Resep Kelo Lombok Khas Gunung Kidul, Sayur Lodeh Rambak yang Ngangenin
Paling enak dimakan dengan nasi merah hangat dan tempe orek
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Daerah Istimewa Yogyakarta memang dikenal sebagai surganya kuliner, terutama masakan Jawa. Sebut saja gudeg, bakmi Jawa, sate koyor, pecel, dan kelo lombok.
Mungkin kamu masih asing dengan makanan kelo lombok. Ya, makanan khas Gunung Kidul ini biasanya disediakan dengan sego abang (nasi merah), oseng tempe (tempe orek), tahu goreng, dan teh poci hangat.
Menu makanan yang satu ini bisa dikatakan mirip dengan sayur lodeh yang dilengkapi dengan krecek atau rambak kulit sapi. Terbayang bagaimana lezatnya, kan?
Nah, untuk kamu yang kangen makanan masakan Yogyakarta, gak ada salahnya membuatnya sendiri di rumah. Berikut resep kelo lombok khas Gunung Kidul versi Rudy Chaerudin yang bisa kamu coba.
1. Siapkan semua bahan
Bahan-bahan kelo lombok terbilang mudah didapat baik di supermarket atau pasar. Jadi, ayo segera dapatkan!
Bahan 1:
- 150 gram tempe dipotong memanjang
- 150 gram rambak kulit sapi (krecek)
- 200 gram cabai hijau besar, potong sering 1/2 cm
- 8 buah cabai rawit utuh
- 5 buah petai dan belah jadi dua
- 3 sdm gula merah, sisir
- 2 sdm rebon (udang kering kecil) yang sudah disangrai
- 4 sdm minyak goreng
- 1250 ml santan dari 1 butir kelapa
Bahan bumbu:
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdm garam
- 50 ml air
Baca Juga: Pesona 10 Pantai Tersembunyi di Gunung Kidul, Tertarik Mengunjunginya?
Baca Juga: 5 Objek Wisata Pantai di Gunung Kidul Jarang Diketahui, Ingin Coba?
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.