Resep Abon Ikan Tongkol, Cocok Dijadikan Stok Lauk Berminggu-minggu

Cara Membuat Abon Ikan Tongkol

Langkah-langkah :

1. Langkah pertama, siapkan panci dan air yang sudah mendidih. Masukkan ikan tongkol ke dalam panci. Masak ikan tongkol hingga matang dan empuk, kemudian angkat dan sisihkan.
2. Setelah itu, saring air rebusan bekas ikan tongkol dan simpan di dalam sebuah wadah. Sisihkan.
3. Suwir-suwir ikan tongkol yang sudah dimasak menjadi potongan ikan yang kecil-kecil. Sisihkan.
4. Selanjutnya, siapkan chopper lalu masukkan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai keriting, jahe, kunyit, merica dan ketumbar. Nyalakan chopper dan tunggu hingga semua bumbu benar-benar halus.
5. Siapkan wajan penggorengan dan sedikit minyak goreng panas. Masukkan semua bumbu halus, daun jeruk dan daun salam ke dalam wajan lalu tumis hingga berbau harum.
6. Tuang air rebusan bekas ikan tongkol dan santan, kemudian aduk-aduk secara berkala sampai mendidih.
7. Jika sudah mendidih, masukkan suwiran ikan tongkol ke dalam wajan, kemudian  aduk pelan-pelan dan tunggu hingga santan di dalamnya mengering.
8. Taburkan gula dan garam pada masakanmu, sambil diaduk secara terus menerus hingga ikan tongkol mengering.
9. Apabila santan dan ikan tongkol sudah mengering, langsung saja matikan kompormu dan tiriskan sampai minyaknya benar-benar turun.
10. Abon ikan tongkol siap disajikan.