Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Botok jadi lauk sederhana yang pas untuk orang-orang yang sedang menghindari gorengan. Berbagai jenis bahan masakan bisa diolah menjadi botok, salah satunya adalah daging sapi dan jagung manis. Perpaduan keduanya sangat cocok, apalagi ditambah dengan bumbu rempah lainnya.
Selain menyehatkan, resep botok daging jagung manis ini juga nikmat banget jika dijadikan lauk nasi untuk keluarga. Nggak perlu nunggu lebih lama, yuk, simak resep lengkapnya di bawah ini!
Baca Juga: Resep Botok Jantung Pisang yang Super Enak, Awas Nyesel!
Bahan Botok Daging Jagung Manis
ilustrasi bahan (freepik.com/chandlervid85) Bahan-bahan :
- 300 gram daging sapi
- 2 bonggol jagung manis
- 50 gram soun
- 150 ml santan kental
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- Cabai rawit merah secukupnya, iris serong
- 2 ruas lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 3 butir kemiri sangrai
- 1 sdm ketumbar sangrai
- ½ sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
Cara Membuat Botok Daging Jagung Manis
ilustrasi memasak (freepik.com/senivpetro) Langkah-langkah :
- Langkah pertama, bersihkan daging sapi dan jagung manis sebelum diolah menjadi masakan.
- Siapkan mangkuk lalu tuang air panas ke dalamnya. Masukkan soun ke dalam mangkuk dan rendam selama kurang lebih 10 menit. Angkat dan tiriskan.
- Selanjutnya, siapkan chopper lalu masukkan daging sapi yang sudah dibersihkan. Nyalakan chopper lalu tunggu hingga daging benar-benar halus. Sisihkan.
- Setelah itu, masukkan bawang putih, bawang merah, kemiri, ketumbar, merica dan garam ke dalam chopper. Nyalakan chopper lalu tunggu hingga semua bahan tersebut halus. Sisihkan.
- Siapkan pisau, lalu serut jagung hingga bijinya terlepas semua. Sisihkan.
- Siapkan panci dan beri sedikit minyak goreng panas. Masukkan bumbu halus, daun salam dan lengkuas ke dalam panci lalu tumis hingga berbau harum.
- Tuang santan ke dalam panci lalu aduk-aduk hingga semua bumbu merata.
- Setelah santan mendidih, kemudian masukkan daging sapi dan jagung manis ke dalamnya. Aduk hingga tercampur rata.
- Apabila daging dan jagung manis sudah hampir matang, setelah itu baru masukkan soun ke dalam panci. Aduk hingga merata. Angkat.
- Siapkan daun pisang lalu masukkan 2 sendok makan daging berbumbu ke dalamnya. Beri 3 sampai 4 buah irisan cabai untuk hiasan. Bungkus daun pisang lalu rekatkan dengan lidi. Lakukan berulang kali hingga adonan daging habis.
- Siapkan panci kukusan dan air yang sudah mendidih. Masukkan botok daging jagung manis ke dalam panci kukus. Masak selama kurang lebih 1 jam atau hingga matang. Angkat.
- Letakkan botok daging jagung manis di atas piring saji lalu hidangkan untuk keluarga.
Baca Juga: Resep Botok Lamtoro Tempe Teri, Bikin Ketagihan!
