Resep Botok Lamtoro Tempe Teri, Bikin Ketagihan!
Botok adalah salah satu makanan tradisional khas Jawa yang terbuat dari bahan-bahan seperti tempe, tahu, teri, dan daun singkong. Botok biasanya dibungkus dengan daun pisang dan dikukus. Ada banyak varian botok, salah satunya adalah botok lamtoro.
Lamtoro dikenal juga dengan nama petai cina dan manding.
Botok lamtoro tempe teri memiliki cita rasa yang khas dan lezat. Rasanya gurih, pedas, dan sedikit manis. Botok lamtoro tempe teri juga memiliki kandungan gizi yang cukup tinggi. Berikut ini adalah resep botok lamtoro tempe teri. Yuk, simak!
1. Bahan-bahan Botok Lamtoro
1. 1/2 papan tempe, potong dadu
2. 250 gram kelapa parut
3. 50 gram lamtoro
4. 50 gram teri jengki, cuci bersih
5. 8 lembar daun salam
6. 8 iris lengkuas
7. 8 buah cabai rawit merah, sesuai selera
8. 2 buah cabe gendot, buang bijinya dan iris panjang
9. 5 siung bawang merah
10. 3 siung bawang putih
11. 1 sdt garam
12. 1/2 sdt gula pasir
13. 1/2 sdt kaldu bubuk(optional)
14. Daun kemangi(optional)
2. Cara Memasak Botok Lamtoro
1. Haluskan semua bumbu halus.
2. Campurkan tempe, lamtoro, kelapa parut, teri, bumbu halus, cabe gendot, cabe rawit merah, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
3.Ambil daun pisang, beri daun salam dan lengkuas di atasnya. Masukkan adonan botok, lalu bungkus daun pisang.
4. Kukus botok selama 30 menit atau hingga matang.
3. Tips Memasak Botok Lamtoro
1. Untuk mendapatkan rasa yang lebih gurih, gunakan kelapa parut yang masih segar.
2. Jika tidak suka pedas, bisa mengurangi jumlah cabai rawit merah.
3. Pilihlah tempe semangit agar botok lamtoro lebih nikmat
3. Botok lamtoro tempe teri bisa disimpan di dalam kulkas selama 3 hari.
Selamat mencoba!
