Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Lemper jadi salah satu camilan mengenyangkan yang sering disajikan untuk acara spesial. Pada umumnya, lemper biasa dibuat dari beras ketan yang dikukus, lalu diberi isian dan dibungkus menggunakan daun pisang.
Kini, lemper bisa dikreasikan dengan berbagai cara pengolahan, salah satunya digoreng. Cukup lumuri ketan dengan tepung terigu dan tepung panir, kamu sudah bisa mencicipi lemper goreng ini. Buat kamu yang penasaran dengan pembuatannya, langsung simak resepnya berikut ini, ya!
Baca Juga: Resep Lemper Bakar Isi Ayam Suwir, Teksturnya Pulen Abis!
Bahan Lemper Panir Goreng
ilustrasi bahan (pixabay.com/allybally4b) Bahan-bahan :
- 500 gram beras ketan
- 150 gram tepung terigu
- 100 gram tepung panir
- 200 ml santan kental
- Abon sapi secukupnya
- 2 butir telur ayam
- Garam secukupnya
- 3 lembar daun pandan
Cara Membuat Lemper Panir Goreng
ilustrasi memasak (unsplash.com/Jason Briscoe) Langkah-langkah :
- Langkah pertama, bersihkan beras ketan dengan menggunakan air mengalir. Setelah itu, siapkan mangkuk dan air lalu rendam beras ketan di dalamnya selama 1 jam. Angkat dan tiriskan.
- Selanjutnya siapkan panci lalu masukkan santan, daun pandan dan garam. Masak hingga santan mendidih.
- Masukkan ketan ke dalam panci lalu masak dengan menggunakan api kecil hingga santan meresap ke dalam beras ketan. Angkat.
- Siapkan panci kukusan dan air yang sudah mendidih. Masukkan beras ketan ke dalamnya. Masak hingga ketan benar-benar matang. Angkat dan tunggu hingga dingin.
- Ambil 1 sendok makan ketan lalu pipihkan. Masukkan isian abon ke dalamnya lalu tutup kembali dengan ketan. Bentuk ketan menjadi bulat lonjong. Lakukan berulang kali hingga ketan dan abon habis.
- Setelah itu, siapkan mangkuk lalu pecahkan telur dan masukkan ke dalamnya. Kocok telur hingga berbusa.
- Lumuri lemper dengan tepung terigu, lalu celupkan ke dalam telur kocok. Setelah itu lumuri kembali dengan tepung panir. Lakukan berulang kali hingga lemper habis.
- Siapkan wajan penggorengan dan minyak goreng panas dalam jumlah banyak. Masukkan lemper ke dalam wajan lalu goreng dengan menggunakan api sedang. Goreng hingga lemper berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Letakkan di atas piring saji lalu hidangkan untuk camilan keluarga.
Baca Juga: Resep Lemper isi Ayam Suwir, Enak dan Mudah Dibuat di Rumah