Resep Lidah Sapi Sambal Ijo, Pedasnya Nendang Banget

Cara Membuat Lidah Sapi Sambal Ijo

Langkah-langkah :

1. Langkah pertama, siapkan panci dan air mendidih lalu masukkan lidah sapi ke dalamnya. Tambahkan daun salam dan lengkuas bersama rebusan daging sapi. Rebus selama 15 menit atau hingga lidah sapi empuk. Angkat dan kupas kulit lidah hingga bersih.
2. Selanjutnya, siapkan chopper lalu masukkan bawang putih, bawang merah, cabai hijau besar, cabai hijau kering, cabai rawit hijau, bawang putih, bawang merah, gula dan garam. Nyalakan chopper dan tunggu hingga semua bumbu tersebut halus.
3. Siapkan wajan penggorengan dan sedikit minyak goreng panas. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan kemudian tumis hingga berbau harum.
4. Tambahkan tomat dan daun jeruk ke dalam wajan penggorengan kemudian aduk kembali sampai bau langunya hilang.
5. Setelah itu, masukkan irisan lidah sapi bersama bumbu yang sudah dimasak. Aduk-aduk sampai bumbu dan lidah sapi tercampur rata.
6. Tambahkan sedikit air dan masak kembali sambil diaduk-aduk sampai air tersebut meresap.
7. Jika sudah matang, segera angkat dan pindahkan ke atas piring saji. Lidah sapi sambal ijo siap dihidangkan.