Resep Kekicak Khas Banjar, Kue Tradisional yang Rasanya Manis
Aroma pandannya menggugah selera! #LokalIDN
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Kue basah tradisional di Indonesia memang beragam dan tak terhitung jumlahnya. Banyak yang menjadikan kue basah tradisional sebagai menu sajian acara formal. Tak jarang juga muncul saat hari raya atau acara besar lainnya, termasuk kue basah kekicak yang berasal dari Banjar, Kalimantan Selatan.
Memiliki tekstur dan tampilan seperti klepon, namun kekicak berbentuk bundar pipih yang unik. Daripada penasaran dengan rasanya, langsung simak saja resep kekicak khas Banjar di bawah yuk.
1. Persiapkan bahan-bahan yang diperlukan
Bahan kekicak:
- 250 gram tepung ketan
- 100 gram tepung beras
- 1 sdt air kapur
- 200 ml air hangat
- 50 ml air pandan
- 1500 ml air untuk merebus
Bahan kelapa parut:
- 250 gram kelapa parut yang tidak terlalu tua
- Garam secukupnya
- 1 lembar daun pandan
Bahan saus gula merah:
- 200 gram gula merah
- 1 lembar daun pandan
- 50 ml air
Baca Juga: 5 Fakta Kelicuk, Kue Tradisional yang Manis nan Legit Khas Suku Rejang
Baca Juga: 5 Tips Membuat Kue Putri Mandi Taro, Kue Tradisional Rasa Kekinian
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.