Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Selain memberikan cokelat kemasan, kamu juga bisa memberikan bingkisan spesial berisi kue donat pada pasangan atau sahabatmu, lho. Beda dari donat biasa, kamu bisa membuat donat cokelat dengan topping yang memenuhi hampir seluruh permukaannya.
Mulai dari bagian tengah hingga tengah dan atas, cokelatnya bakal lumer banget. Biar makin terasa istimew, kamu bisa berkreasi menambahkan sprinkle atau topping lagi di atasnya, kok.
Jangan takut gagal, resep donat cokelat lumer berikut ini bisa kamu jadikan panduan saat membuatnya. Ingat, topping-nya harus melimpah, ya!
Bahan Donat Cokelat
Dark chocolate (unsplash.com/@sigmund) Bahan-bahan:
- 125 gram tepung protein tinggi
- 125 gram tepung protein sedang
- 1 sdt ragi instan
- 1/8 sdt baking powder
- 2 butir kuning telur
- 30 gram gula halus
- 15 gram cokelat bubuk
- 120 ml susu dingin
- 38 gram mentega
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt pasta cokelat
Bahan topping cokelat:
- 50 gram dark chocolate
- 1/2 sdt madu
- 15 gram mentega
Bahan isian cokelat:
- vla cokelat secukupnya
Cara Membuat
Ilustrasi adonan donat cokelat (unsplash.com/@kisoulou) - Ayak tepung berprotein tinggi bersama yang berprotein sedang, cokelat bubuk, dan baking powder dalam wadah. Tambahkan gula halus dan ragi instan. Campur rata.
- Dalam wadah terpisah, masukkan kuning telur dan susu, lalu kocok dengan whisk. Masukkan secara bertahap dalam wadah adonan kering, aduk dengan mikser selama lima menit.
- Tambahkan mentega dan garam, lalu uleni lagi dengan mikser berkecepatan sedang sekitar 15-20 menit.
- Olesi alas dengan mentega, lalu tutup menggunakan mangkuk. Buka tutupnya, lalu bulatkan adonan. Kemudian, tutup lagi dengan plastic wrap.
- Pipihkan adonan sampai ketebalannya kurang dari 1 cm, lalu diamkan 10 menit. Cetak donat dengan cetakan yang sudah diolesi mentega, lalu letakkan hasilnya di atas baking paper.
- Diamkan dan tutup adonan donat dengan lap atau plastik selama 45 menit sampai mengembang. Uleni dan cetak adonan sisa yang ada.
- Goreng adonan dalam minyak menggunakan api kecil sedang. Setelah matang angkat dan tiriskan. Kemudian, isi bagian dalamnya dengan vla cokelat
- Buat topping/glazenya dengan cara mengetim dark chocolate, madu dan mentega bersamaan hingga cair.
- Setelah dingin dan gak terlalu cair, celupkan satu sisi donat ke dalamnya. Biarkan topping-nya mengeras.
- Sajikan donat cokelat lumer sebagai camilan sore hari yang istimewa.
Baca Juga: Resep Donat Susu yang Viral, Super Lembut dan Manis!
Tips Memilih Bahan
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Butter (unsplash.com/@sxtcxtc) Bila biasanya untuk membuat glaze cokelat menggunakan cokelat leleh, gula, dan air, kamu bisa menambahkan butter ke dalamnya. Ini bertujuan agar tekstur topping-nya agak lembek dan lebih lumer.
Selain itu, butter juga bisa menambah aroma pada donat cokelatmu, lho. Selain butter atau mentega, kamu juga bisa menggunakan madu dalam adonan glazed atau topping cokelat agar teksturnya lebih mengkilap.
Tips Membuat Donat
Donat cokelat (instagram.com/gluten_free_colleen) Saat membuat donat, sangat penting memperhatikan jumlah takaran bahan. Sebab, terlalu banyak atau sedikit dalam memasukkan bahan akan mempengaruhi tekstur serta rasa donat.
Hal yang tak kalah penting adalah memperhatikan juga proses pengulenan adonan donat. Sebaiknya, uleni adonan hingga benar benar kalis dengan menggunakan mikser agar hasilnya maksimal.
Selain itu, hal lain yang perlu diperhatikan adalah lamanya proses proofing atau mendiamkan adonan. Bila terlalu sebentar, donat tak akan mengembang maksimal.
Baca Juga: 5 Rahasia Bikin Donat yang Ringan dan Lembut Bak di Toko Roti Ternama
