Resep Mud Cookies Ala Luvita Ho, Renyah dan Rasanya Nyoklat Banget

2. Mengaduk gula dan mentega bersamaan

Siapkan wadah. Campurkan mentega dengan gula kastor, garam, brown sugar, dan vanila ekstrak. Kocok dengan whisk atau mixer sampai mengembang dan bervolume agar hasil kuenya renyah. 

Setelah terlihat pucat, tambahkan telur. Lanjutkan mengaduk adonan dengan spatula sampai tercampur. 

3. Ayak tepung dan baking soda ke dalam adonan

Tambahkan bahan kering seperti tepung dan baking soda dengan cara diayak. Aduk dengan spatula. Tambahkan juga chocolate chip-nya. Aduk hingga rata saja, jangan sampai overmix karena bila terlalu lama mengaduk, akan membuat kue keras dan tidak renyah. Kemudian, masukkan adonan ke dalam plastik segitiga. 

4. Cetak adonan di atas loyang

Panaskan oven dalam suhu 150-160 derajat. Cetak adonan kecil kecil di atas loyang hingga semuanya habis. Panggang selama 15-20 menit. 

Setelah matang, angkat dan biarkan kue tetap di atas loyang selama 2-3 menit hingga kue mengeras. Setelah itu, pindahkan dalam cooling rack biarkan dingin.