Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Selain tempe, tahu juga bisa menjadi pilihan menu sehat saat Ramadan. Tak hanya digoreng, tahu bisa diolah menjadi aneka sajian berkuah lezat yang menggugah selera.
Teksturnya yang lembut dengan rasa yang khas membuat olahan tahu mudah dikombinasikan dengan sayuran atau protein lain, seperti ayam ataupun ikan. Bisa bayangkan kalau tahu diolah jadi makanan berkuah?
Yuk, cobain lima resep olahan berkuah dari tahu ala akun Instagram yscooking yang pas banget buat menemani makan sahurmu. Dijamin nikmat, deh!
1. Tahu lombok ijo
Tahu masak lombok (instagram.com/yscooking) Bahan utama:
- 4 buah tahu
- 2 lembar daun salam
- 3 buah cabai merah
- 3 buah cabai hijau
- 1 bungkus santan
- kaldu jamur secukupnya
- gula secukupnya
- garam secukupnya
- merica secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 butir kemiri
Cara membuat:
- Potong tahu berbentuk dadu dan goreng hingga setengah matang. Potong-potong memanjang cabai merah dan hijau sisihkan. Haluskan bumbu halus.
- Siapkan wajan, berikan minyak secukupnya. Tumis bumbu halus bersama daun salam dan cabai.
- Setelah tercium bau harum, masukkan tahu dan aduk rata.
- Tuang sedikit air, lalu berikan bumbu seperti gula, garam, merica dan kaldu jamur.
- Masukkan santan dan aduk rata hingga matang.
2. Cah tahu sutra
Cah tahu sutera (instagram.com/yscooking) Bahan-bahan:
- 2 buah tahu sutra potong potong
- 100 gram daging giling
- 3 lembar sawi putih
- 3 siung bawang putih
- 1/2 siung bawang bombay
- 1 batang daun bawang
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt gula
- garam secukupnya
- merica secukupnya
- larutan maizena secukupnya
- kecap wijen secukupnya
Cara membuat :
- Cincang bawang putih dan iris bawang bombay.
- Tumis bawang putih dan bombay hingga harum. Masukkan daging tumis sampai warnanya pucat.
- Masukkan sawi dan tahu beri bumbu, aduk rata. Tuang air kurang lebih 3/4 tumisan biarkan mendidih. Koreksi rasanya.
- Campurkan tepung maizena dengan air. Masukkan ke dalam tumisan.
- Setelah mendidih, tambahkan daun bawang dan minyak wijen.
Baca Juga: 5 Resep Olahan Tempe, Menu Buka Puasa yang Simple tapi Maknyus!
3. Tahu kuah telur
Tahu kuah telur (instagram.com/yscooking) Bahan-bahan:
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
- 3 buah tahu putih
- 1 ikat caisim
- 2 butir telur
- 4 siung bawang putih
- 1/2 bawang bombay
- kaldu bubuk secukupnya
- 1 sdm kecap ikan
- garam secukupnya
- merica secukupnya
- 1 sdt minyak wijen
Cara membuat:
- Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai wangi. Setelah layu, tambahkan air secukupnya.
- Masukkan tahu yang sudah dipotong segitiga dan caisim.
- Masukkan kaldu bubuk, garam, merica dan kecap ikan. Didihkan kembali.
- Kocok telur dalam mangkuk dan tuang ke dalam wajan. Aduk perlahan.
- Tambahkan minyak wijen. Aduk sebentar dan sajikan.
4. Opor ayam tahu
Opor ayam tahu (instagram.com/yscooking) Bahan utama:
- 2 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 1 ekor ayam potong-potong
- 3 buah tahu potong-potong
- 1 bungkus santan
- 1,5 liter air
Bahan bumbu halus:
- 3 sdt ketumbar
- 1/2 sdt jintan
- 2 sdt merica
- 6 butir kemiri
- 3 cm kencur
- 3 cm lengkuas
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 sdt garam
- 2 sdm gula pasir
Cara membuat:
- Haluskan bumbu halus, kecuali serai, bersama daun salam dan daun jeruk.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan tambahkan daun salam, serai dan daun jeruk. Tumis hingga harum.
- Masukkan potongan ayam, aduk aduk hingga ayam kaku.
- Masukkan air, masak dengan api sedang hingga ayam empuk.
- Tambahkan santan, aduk sampai mendidih. Masukkan tahu, kecilkan api.
Baca Juga: 5 Olahan Berkuah Khas Makassar, Bisa Jadi Ide Buka Puasa
