Resep Soto Lamongan ala Devina MCI, Kuah Gurihnya Mantap!
Bubuk koya jadi kunci kenikmatannya
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Berlibur ke Jawa Timur tak lengkap tanpa mencicipi soto lamongan. Soto khas Kabupaten Lamongan ini memiliki kuah kuning yang gurih dengan taburan koya. Isiannya cukup banyak bila dibandingkan soto yang berasal dari Jawa Tengah.
Dalam seporsi soto lamongan, kamu bisa menemukan telur rebus, suun, suwiran daging ayam, dan irisan kol. Selain membelinya di warung, kamu bisa mencoba membuat di rumah dengan resep soto lamongan ala Chef Devina Hermawan, lho.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan utama:
- 6-8 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 6 buah kemiri
- 1-2 buah kunyit bakar kupas
- 6 potong sayap ayam
- 4 batang daun bawang
- 4 batang serai
- 10 lembar daun salam
- 10 lembar daun jeruk
- 1 sdm garam
- 1/4 sdt merica
- 1/4 sdt gula
- 1 sdt penyedap
- 1 sdt kaldu ayam
Bahan pelengkap:
- 4 potong paha ayam filet
- kol rebus, secukupnya
- telur rebus, secukupnya
- suun, secukupnya
- seledri, secukupnya
- jeruk nipis, secukupnya
- cabai rawit, secukupnya
- kecap manis, secukupnya
Bahan bubuk koya:
- kerupuk udang secukupnya
- bawang putih goreng secukupnya
Baca Juga: 7 Soto Terfavorit di Jakarta Selatan untuk Tempat Buka Puasa
Baca Juga: Resep Soto Ayam Lamongan ala Anak Kos yang Praktis dan Sederhana
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.