5 Tips agar Tepung Panir Gak Mudah Rontok dan Gosong saat Digoreng

2. Hindari menggunakan api besar saat menggoreng

Ketika menggoreng, hindari memakai api yang besar dan terlalu panas. Karena permukaan makanan yang terlapisi tepung panir sangat mudah gosong dan rontok, lho.

Selain itu, api yang besar membuat makanan matang hanya di bagian tertentu atau luarnya saja. Sehingga lebih baik memakai api kecil, agar suhu minyak tidak terlalu panas atau bersuhu sedang. 

3. Goreng dalam minyak banyak

Saat menggoreng makanan berbalur tepung panir, kamu harus memastikan semua permukaannya terendam. Sehingga jumlah minyak yang digunakan harus cukup banyak. Agar hasilnya matang luar dalam, serta tepung panirnya gak rontok mengotori minyak. Selain dengan wajan, kamu bisa memakai panci berisi minyak saat menggorengnya. Metode penggorengan dengan banyak ini disebut deep fry.

4. Jangan sering dibolak-balik

Cara lain agar tepung panir pada makananmu gak rontok adalah tidak terlalu sering membolak-balik makanan. Biarkan satu sisi benar-benar matang, setelah itu baru dibalik. Karena membolak-baliknya akan membuat tepung panir di bagian sisi atas atau yang belum digoreng terkoyak, sehingga rontok dan membuat minyak kotor.