Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Saat musim hujan tiba, enaknya makan camilan yang hangat. Kamu bisa memilih risoles isi buncis dan wortel. Cara membuatnya mudah dan bahan-bahannya bisa kamu temukan di kulkas.
Kunci membuat risoles yang enak adalah tekstur kulitnya harus lembut dan tipis agar saat dimakan rasanya ringan. Resep risoles isi buncis dan wortel ini bisa kamu jadikan camilan hangat saat musim hujan. Selain enak, tapi juga mengenyangkan, lho.
Baca Juga: Resep Risoles Isi Ayam Jamur, Gurih dengan Isian yang Mantul
Bahan Risoles Isi Buncis dan Wortel
ilustrasi wortel (pixabay.com/jackmac34) Bahan kulit:
- 100 gram tepung terigu
- 1 butir kuning telur
- 2 sendok makan mentega, lelehkan
- 100 gram susu bubuk
- 300 ml air
- garam secukupnya
Bahan isian:
- 50 gram buncis, potong dadu kecil dan rebus
- 50 gram wortel, rebus
- 50 gram jagung manis
- 100 gram bihun jagung, rebus dan potong
- 10 gram bawang putih, iris
- 25 gram bawang bombai
- ½ sendok teh kaldu ayam
- ½ sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1½ sendok teh gula pasir
- 1 sendok makan margarin untuk menumis
Bahan olesan:
- 1 butir telur, kocok
- 100 gram tepung roti
- minyak untuk menggoreng
Cara Membuat
ilustrasi membuat kulit risoles (pixabay.com/Ben_Kerckx) - Siapkan wadah besar untuk membuat kulit risoles. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan garam. Aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan kuning telur, lalu aduk kembali. Tuang air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Kemudian, saring adonan.
- Tuang mentega yang sudah dilelehkan. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Setelah itu, sisihkan adonan.
- Siapkan wajan, lalu panaskan. Oles dengan sedikit mentega. Tuang satu sendok sayur adonan kulit. Usahakan adonan menutupi seluruh permukaan wajan. Jika sudah, masak menggunakan nyala api sedang.
- Saat pinggiran adonan terlihat kering, angkat dengan cara membalikkan wajan ke atas piring. Ulangi langkah ini hingga adonan habis.
- Selanjutnya membuat isian risoles. Panaskan margarin di wajan hingga meleleh. Masukkan bawang putih dan bawang bombai. Tumis hingga beraroma wangi.
- Tambahkan buncis, wortel, dan jagung. Taburkan kaldu, merica, garam, dan gula. Aduk rata. Sisihkan setelah matang.
- Siapkan satu lembar kulit risoles. Beri isian sebanyak satu sendok makan. Tutup lalu gulung.
- Masukkan risoles ke kocokan telur. Baluri dengan tepung roti hingga menutupi seluruh permukaan risoles.
- Siapkan wajan. Tuang minyak goreng, panaskan. Masukkan risoles satu per satu. Goreng hingga warnanya berubah menjadi kuning kecokelatan. Angkat saat matang.
- Risoles isi buncis dan wortel pun siap disajikan.
Baca Juga: Resep Risoles Isi Kentang Wortel, Camilan Sehat dan Lezat!
Tips Membuat Risoles Isi Buncis dan Wortel
ilustrasi menggulung lumpia (pixabay.com/sontung57) - Gunakan minyak yang banyak saat menggoreng agar seluruh bagian risoles terendam minyak, sehingga teksturnya lebih renyah.
- Pastikan adonan isian di dalam risoles tidak terlalu basah agar kulitnya tidak robek saat digoreng.
- Jika ingin variasi, tambahkan keju parut ke dalam adonan sebagai tambahan rasa.
