Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Apa pun makanan yang diolah dengan cabai hijau, memang selalu menggugah selera lantaran rasa pedas dan gurihnya nendang. Salah satu bahan makanan yang dapat diolah dengan cabai hijau adalah ikan. Kamu bisa menggunakan ikan dari jenis apa saja.
Cita rasa ikan yang gurih dipadukan dengan cabai hijau yang segar dijamin membuat nafsu makan meningkat. Tak perlu berlama-lama lagi, yuk langsung saja simak lima resep olahan ikan cabai hijau berikut ini!
1. Ikan teri tawar cabai hijau
ilustrasi ikan teri tawar cabai hijau (instagram.com/christina_clia) Bahan-bahan:
- 100 gram ikan teri
- 200 gram cabai hijau keriting
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah tomat hijau kecil
- 2 lembar daun jeruk
- 1 buah jeruk nipis
- petai, sesuai selera
- garam, secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng. Goreng ikan teri hingga kering, lalu tiriskan.
- Haluskan cabai hijau keriting. Letakkan dalam wadah terpisah. Haluskan bawang merah dan bawang putih.
- Tumis daun jeruk, cabai, bawang merah, dan bawang putih yang sudah dihaluskan. Taburkan garam.
- Iris tomat hijau, kemudian masukkan ke dalam tumisan. Aduk rata. Beri air perasan jeruk nipis. Aduk rata kembali.
- Masukkan ikan teri dan petai ke dalam tumisan. Aduk rata hingga matang.
- Ikan teri tawar cabai hijau siap dihidangkan.
2. Oseng peda cabai hijau
ilustrasi oseng peda cabai hijau (instagram.com/dindinmed) Bahan-bahan:
- 2 ekor ikan asin peda
- 6 buah cabai hijau besar, potong-potong
- 3 papan petai, belah menjadi 2 bagian
Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah besar
- 10 buah cabai rawit
- gula, secukupnya
- merica, secukupnya
- kaldu jamur, secukupnya
Cara membuat:
- Cuci ikan peda menggunakan air mengalir hingga bersih. Rendam dalam air garam selama 30-60 menit, supaya berkurang asinnya. Tiriskan, lalu goreng kering. Selanjutnya, suwir-suwir ikan peda.
- Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga mengeluarkan aroma harum. Tambahkan cabai hijau dan petai. Aduk merata.
- Beri gula, merica, dan kaldu bubuk. Masukkan ikan peda yang sudah disuwir. Aduk rata lagi. Koreksi rasanya.
- Jika sudah sesuai selera, lanjutkan masak hingga tanak.
- Setelah itu, sajikan oseng peda cabai hijau bersama nasi panas.
Baca Juga: 7 Resep Ikan Bumbu Kuning untuk Makan Siang, Gak Amis Lho!
3. Ikan tongkol cabai hijau
ilustrasi ikan tongkol cabai hijau (instagram.com/ekasubastian) Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Bahan-bahan:
- 3 ekor ikan tongkol ukuran sedang, potong menjadi 3 bagian
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 10 buah cabai hijau, iris serong
- 10 buah cabai rawit hijau, iris tipis
- 3 buah tomat hijau, iris
- 2 cm jahe, iris tipis
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 sdm kecap manis
- ½ sdt garam
- 2 lembar daun salam
- ½ gelas air
- minyak goreng, secukupnya
Cara membuat:
- Goreng ikan tongkol dalam minyak panas hingga hampir kering. Jika sudah, angkat dan tiriskan.
- Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi. Masukkan cabai hijau, cabai rawit hijau, salam, lengkuas, dan jahe iris. Aduk hingga tekstur layu.
- Tuang air. Beri garam dan kecap manis.
- Masukkan ikan goreng dan irisan tomat hijau. Masak hingga semua bumbu meresap sempurna.
- Setelah itu, angkat dan hidangkan ikan tongkol cabai hijau dengan nasi hangat.
4. Tuna cabai hijau
ilustrasi tuna cabai hijau (instagram.com/emmaspriatna) Bahan-bahan:
- 200 gram filet ikan tuna
- 6 buah cabai hijau
- 4 buah cabai rawit
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 buah tomat hijau
- ¼ sdt merica bubuk
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- ½ sdt garam
- 1 iris lengkuas
- 1 lembar daun salam
- minyak goreng untuk menumis
Cara membuat:
- Potong filet ikan tuna berbentuk kotak-kotak.
- Potong bawang merah, bawang putih, cabai, dan tomat.
- Panaskan minyak goreng. Masukkan bawang merah dan bawang putih. Tumis hingga mengeluarkan aroma harum. Tambahkan cabai, lengkuas, dan daun salam. Masak hingga teksturnya layu.
- Masukkan tuna, saus tiram, kecap manis, merica bubuk, dan garam.
- Masak hingga ikan matang. Masukkan tomat. Setelah itu, koreksi rasanya.
- Jika sudah pas, angkat dan sajikan tuna cabai hijau.
Baca Juga: 12 Jenis Ikan yang Biasa Dijadikan Ikan Asap, Ada Favoritmu?
