TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN Media
Home Food Recipe

5 Resep Olahan Kerang Dara Berkuah yang Nikmat dan Gak Amis

Mana yang paling bikin kamu menelan ludah?

ilustrasi kerang dara saus tiram (instagram.com/eat.izculinary)
Verified
Sinta Listiyana

Salah satu jenis kerang yang biasa dikonsumsi masyarakat Indonesia yakni kerang dara. Kerang ini cita rasanya gurih dengan tekstur yang kenyal. Terasa begitu nikmat menggoyang lidah.

Selain ditumis, kerang dara juga cocok diolah menjadi hidangan berkuah. Berikut lima resep olahan kerang dara berkuah yang bisa kamu buat sendiri di rumah. Inspirasi menu spesial sehari-hari buat keluarga di rumah, nih!

1. Kerang Dara Bumbu Kuning

ilustrasi kerang dara bumbu kuning (instagram.com/terasibun_cateringlampung)

Bahan-bahan:

  1. 1 kg kerang hijau
  2. 3 lembar daun salam
  3. 1 ruas jahe, geprek
  4. garam, secukupnya
  5. gula pasir, secukupnya
  6. air untuk merebus, Secukupnya

Bumbu halus:

  1. 6 siung bawang merah
  2. 3 siung bawang putih
  3. 2 ruas kunyit
  4. 2 butir kemiri
  5. 3 lembar daun jeruk
  6. 2 cm lengkuas
  7. 1 batang serai, ambil bagian putihnya saja

Cara memasak:

  1. Rebus kerang bersama dengan jahe dan daun salam sampai cangkangnya terbuka. Jima sudah, segera angkat dan buang air rebusan.
  2. Tumis bumbu halus sampai harum
  3. Masukkan kerang, lalu tuang air. Taburkan garam dan gula. Masak sampai mendidih.
  4. Jika sudah, angkat dan sajikan kerang dara bumbu kuning.

2. Kerang Dara Bumbu Pedas

ilustrasi kerang dara bumbu pedas (instagram.com/ikadecy)

Bahan-bahan:

  1. 200 gram kerang dara, rebus
  2. 7 siung bawang merah, iris tipis
  3. 5 siung bawang putih, iris tipis
  4. 13 cabai rawit, iris
  5. 1 buah tomat, iris
  6. 150 ml air
  7. 3 sdm saus tiram
  8. 1 sdt garam
  9. ½ sdt gula pasir
  10. 1 batang daun bawang, iris
  11. minyak goreng untuk menumis, secukupnya

Cara memasak:

  1. Panaskan minyak goreng. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, dan tomat sampai wangi.
  2. Masukkan kerang, lalu tuang air. Taburkan garam dan gula. Aduk rata.
  3. Tambahkan saus tiram dan daun bawang. Masak sampai semua bumbu meresap sempurna.
  4. Angkat dan hidangkan kerang dara bumbu pedas.

3. Kerang Dara Saus Padang

ilustrasi kerang dara saus Padang (instagram.com/dapur_momkukis)

Bahan-bahan:

Lanjutkan membaca artikel di bawah

Editor’s picks

  1. 1 kg kerang dara, cuci bersih
  2. 2 siung bawang putih, cincang
  3. 5 buah cabai rawit, iris tipis
  4. 1 buah bawang bombay, cincang
  5. 2 sdm saus sambal
  6. 2 sdm saus tiram
  7. 2 sdm saus tomat
  8. 1 cm jahe, parut
  9. 2 lembar daun jeruk
  10. 2 lembar daun salam
  11. garam, secukupnya
  12. gula, secukupnya
  13. air, secukupnya

Cara memasak:

  1. Rebus kerang dara sampai terbuka. Sebentar saja, lalu tiriskan.
  2. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai mengeluarkan aroma harum. Masukkan daun jeruk dan daun salam, aduk sebentar.
  3. Tambahkan semua bumbu dan aduk rata lagi. Masukkan kerang dara dan tuang air secukupnya.
  4. Masak hingga mendidih dan kuah mengental.
  5. Angkat dan kerang dara saus padang siap dihidangkan.

Baca Juga: 10 Kesalahan Mengolah Kerang yang Wajib Kamu Hindari Mulai Sekarang 

4. Sup Kerang Dara

ilustrasi sup kerang dara (instagram.com/dhiantchunly)

Bahan-bahan:

  1. 1 kg kerang dara, rebus, cuci bersih, sisihkan
  2. 3 siung bawang putih, cincang halus
  3. 1 ruas jahe, iris
  4. 2 batang serai, geprek
  5. 2 lembar daun salam
  6. daun seledri, secukupnya
  7. ½ sdt lada bubuk
  8. ¼ sdt pala bubuk
  9. 1 batang daun bawang
  10. kaldu bubuk secukupnya
  11. garam, secukupnya
  12. 1 buah tomat merah, potong-potong
  13. air, secukupnya
  14. 1 bungkus kecil bumbu sup utuh
  15. minyak goreng, secukupnya

Cara memasak:

  1. Panaskan minyak goreng. Tumis bawang putih, serai, dan daun salam sampai wangi.
  2. Tambahkan bumbu sup utuh, lada, dan pala. Aduk merata.
  3. Tuang air secukupnya, biarkan mendidih.
  4. Setelah itu, masukkan kerang dara, garam, dan kaldu bubuk.
  5. Biarkan agar semua bumbu meresap. Tambahkan daun bawang, seledri, dan tomat.
  6. Angkat dan hidangkan sup kerang dara.
Topik:
food
makanan
Resep
Resep Makanan
Educate me
kumpulan resep
seafood
Kerang Dara
Kumpulan Resep IDN Times
Topik Populer:
Piala Thomas dan Uber 2024
Piala Asia U-23 2024
Quiz

Rekomendasi Artikel

Berita Terkini Lainnya

Resep Paha Ayam Saus Lada Hitam Wijen, Inspirasi Lauk yang Nikmat!

Resep Almond Chicken, Olahan Ayam Super Yummy!

5 Rekomendasi Dimsum di Semarang yang Terkenal Enak, Coba Yuk!

5 Tips Membuat Basque Cheesecake yang Lembut dan Lumer di Mulut

5 Tips Membuat Salmon Mentai, Gunakan Saus yang Tepat!

5 Rekomendasi Tempat Makan Olahan Kambing di Sleman yang Wajib Dicoba!

14 Bahan untuk Topping Bolu Gulung yang Lezat

5 Tempat Makan Bergaya Bangunan Tradisional di Gunung Kidul

Resep Dadar Gulung Pandan Isi Vla Durian, Manis dan Lumer di Mulut

Resep Talam Jagung yang Lembut dan Legit untuk Sesi Kumpul

Jadi Akitivitas Seks yang Menyenangkan, Amankah Fingering saat Hamil?

Seorang Balita Berusia 18 Bulan Ditemukan Tewas di Selokan Matraman

7 Manfaat Rukiah Rumah agar Terhindar Gangguan Jin, Jarang Diketahui

Berjiwa Petualang, Begini Karakter dan Sifat Zodiak Sagitarius

6 Rekomendasi Tempat Wisata Pemandian Air Panas Terdekat dari Jakarta

Suka Bandingin Hubungan Kamu dengan di Media Sosial? Ini Bahayanya!