Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Indonesia memiliki ragam jajanan tradisional yang enak, salah satunya klepon. Rasanya yang manis dan legit membuat jajanan tradisional ini banyak digemari.
Sayangnya, kini eksistensi klepon sudah mulai menurun. Keberadaannya menjadi sulit ditemukan. Hanya beberapa daerah saja yang masih banyak dijumpai para penjual klepon.
Tenang, tak perlu bersedih hati, kamu bisa membuat sendiri klepon yang lezat di rumah, kok. Berikut kreasi lima resep olahan klepon yang bisa langsung kamu praktikkan.
1. Klepon ketan hitam
ilustrasi klepon ketan hitam (instagram.com/vivie_arihanie) Bahan A:
- 250 gram tepung ketan hitam
- 325 gram tepung ketan putih
- ½ sdt garam
- 350 ml air (campuran 65 ml santan kental dan 285 ml air minum)
Bahan B:
- 250 gram gula merah, sisir
Bahan C:
- ½ butir kelapa, parut
- ½ sdt garam
Bahan D:
- 2 liter air untuk merebus
Cara membuat:
- Siapkan alat kukusan. Kukus bahan C.
- Campur bahan A. Aduk hingga teksturnya bisa dipulung.
- Ambil satu sendok adonan, lalu pipihkan. Beri isian bahan B, kemudian bulatkan. Ulangi langkah ini sampai adonan habis.
- Siapkan panci. Rebus bahan D sampai mendidih. Masukkan klepon.
- Rebus sampai klepon mengapung dan matang, tiriskan. Setelah itu, balur ke bahan C.
- Hidangkan klepon ketan hitam.
2. Klepon bunga telang
ilustrasi klepon bunga telang (instagram.com/dyahwidhiastuti) Bahan-bahan:
- 30 kuntum bunga telang
- 200 gram tepung ketan
- 2 sdm tepung beras
- ½ sdt garam
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- 300 ml air (150 ml untuk merebus bunga telang, 150 ml untuk merebus klepon)
- 1 sdt garam (½ sdt untuk adonan klepon, ½ sdt untuk parutan kelapa)
- 250 gula merah, sisir
- ½ butir kelapa parut, kukus.
Cara membuat:
- Rebus air sampai mendidih. Masukkan bunga telang, Aduk-aduk sampai mengeluarkan warna ungu. Setelah itu, angkat dan saring.
- Siapkan wadah. Masukkan tepung ketan, tepung beras, dan garam. Tuang air bunga telang sedikit demi sedikit. Aduk rata sampai adonan kalis.
- Ambil sedikit adonan. Beri isian gula merah. Bentuk menjadi bulat. Ulangi langkah ini hingga adonan habis.
- Didihkan air bersama daun pandan, lalu masukkan klepon.
- Rebus hingga mengapung, angkat dan tiriskan. Balur klepon dengan kelapa parut.
- Klepon bunga telang siap dihidangkan.
Baca Juga: 10 Tips Membuat Klepon Ketan yang Empuk dan Gak Mudah Pecah
3. Klepon ubi ungu
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
ilustrasi klepon ubi ungu (instagram.com/yuyun_kristia) Bahan-bahan:
- 200 gram ubi ungu, kukus, haluskan
- 200 gram tepung ketan
- 1 sdm santan bubuk
- ½ sdt garam
- 1 lembar daun pandan
- 150 ml air matang
- ½ butir kelapa, parut
- 100 gr gula merah, sisir
Cara membuat:
- Rebus air dengan daun pandan sampai mendidih, sisihkan. Biarkan dingin.
- Campurkan ubi dengan tepung ketan, garam, dan santan bubuk. Aduk perlahan. Tuangkan air rebusan pandan sedikit demi sedikit sampai adonan kalis.
- Ambil adonan, bentuk bulatan lalu pipihkan. Beri isian gula merah.
- Rebus air sampai mendidih. Masukkan klepon. Tunggu sampai matang dan mengapung, lalu angkat.
- Gulingkan pada parutan kelapa dan klepon ubi ungu siap untuk disajikan.
4. Klepon red velvet
ilustrasi klepon red velvet (instagram.com/didalamdapur) Bahan klepon:
- 200 gram tepung ketan
- 50 gram tepung beras
- pasta red velvet, secukupnya
- 2 sdm gula pasir
- sejumput garam
- 200 ml air panas
- gula merah, secukupnya
Bahan taburan:
- ½ butir kelapa parut
- ½ sdt garam
Cara membuat:
- Kukus kelapa parut selama kurang lebih 10 menit. Sembari menunggu, iris gula merah tipis-tipis.
- Siapkan wadah. Masukkan tepung ketan, tepung beras, dan gula pasir. Tuang air panas secara perlahan.
- Tambahkan pasta red velvet. Uleni adonan sampai kalis. Bentuk adonan menjadi bulat. Beri isian gula merah.
- Rebus klepon sampai mengapung, lalu tiriskan.
- Taburi dengan kelapa parut dan klepon red velvet siap disajikan.
Baca Juga: Resep Membuat Klepon Isi Kacang Hijau, Kenyal dan Nikmat Abis
