Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Siapa yang suka menyantap kue kering sembari menyesap teh hangat? Kue kering menjadi kudapan andalan yang biasa dinikmati bersama kopi atau susu hangat saat bersantai di sore hari.
Uniknya, kue kering juga bisa dipadukan dengan aneka topping kesukaanmu, seperti kismis, choco chips, kacang-kacangan, dan selai. Namun, tentu saja membuat kue kering itu susah-susah gampang.
Meski tampak simpel dengan mencampur semua bahan, menguleni, dan membentuk, tapi kesalahan sepele ternyata bisa membuat kue kering buatanmu gagal, lho. Yuk, cek apa saja kesalahan yang perlu dihindari saat membuat kue kering!
1. Mengocok dengan mikser berkecepatan tinggi terlalu lama mempengaruhi tekstur kue kering. Tak harus mikser, kamu bisa memakai garpu atau spatula
ilustrasi saat mengocok adonan dengan mixer (pexels.com/Taryn Elliott) 2. Berhenti mengaduk saat sudah tidak ada tepung yang menempel pada wadah. Mengaduk terlalu lama akan membuat tekstur kue keringmu keras
ilustrasi saat mengaduk adonan dengan balloon whisk (pexels.com/Andres Ayrton) 3. Sebaliknya, kurang lama dalam mengaduk bisa membuat adonan menggumpal. Ini tentu berpengaruh terhadap hasil dari kue keringmu
ilustrasi saat mengaduk adonan dengan balloon whisk (pexels.com/ Ron Lach) 4. Perhatikan aturan mentega dalam resep membuat adonan supaya kue keringmu tidak gagal. Dicairkan atau cukup suhu ruangan, ya?
ilustrasi bahan-bahan untuk membuat kue kering (pexels.com/MART PRODUCTION) Baca Juga: 10 Tips Membuat Kastengel yang Renyah dan Gurih, Antigagal!
5. Karena rasa asin mentega terkadang kurang cukup, kamu bisa menambahkan garam secukupnya agar cita rasa kue kering lebih gurih
ilustrasi garam (pexels.com/Tara Winstead) Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
6. Jangan terlalu banyak menyentuh adonan dengan telapak tangan agar teksturnya tidak keras. Gunakan ujung jari karena suhunya lebih hangat
ilustrasi saat menguleni adonan dengan tangan (pexels.com/ROMAN ODINTSOV) 7. Menata terlalu rapat di loyang bisa membuat kue keringmu hancur atau menempel, lho. Beri jarak yang cukup untuk mengembang
ilustrasi saat menata kue kering di loyang (pexels.com/Felicity Tai) 8. Mengoleskan mentega terlalu banyak di dasar loyang bisa membuat kue kering mudah gosong. Sebaiknya pakai kertas roti atau cooking spray
ilustrasi loyang telah dilapisi kertas roti (pexels.com/Tara Winstead) 9. Usahakan untuk mendinginkan adonan sebelum dipanggang agar teksturnya lebih renyah. Pastikan adonan terbungkus rapat
ilustrasi adonan kue kering (pexels.com/Klaus Nielsen) Baca Juga: Resep Kue Bagea, Kue Kering dari Timur Indonesia
