Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Mengingat sahur dilakukan pada dini hari, kamu pasti butuh ide lauk atau masakan yang praktis buat keluarga. Kalau bicara soal stok bahan makanan, daging ayam tentu menjadi salah satu yang wajib ada di kulkas.
Daging ayam bisa diolah dadakan menjadi berbagai menu makanan yang lezat untuk sahur, seperti ayam kemangi khas Thailand atau pad kra pao. Tak butuh waktu lama dan praktis, resep ayam kemangi khas Thailand untuk sahur ini simpel banget.
1. Bahan-bahan membuat ayam kemangi
ilustrasi bahan-bahan untuk membuat ayam kemangi khas Thailand (youtube.com/Devina Hermawan) Bahan-bahan:
- 250 gram daging ayam cincang
- 6 siung bawang putih
- cabai rawit hijau sesuai selera
- 4 cabai merah keriting
- 80 gram daun kemangi
- 4 sdm minyak
- 12 siung bawang merah kecil
- 1 1/2 sdm saus tiram
- 1 sdt dark soy sauce
- 1 1/2 sdm kecap ikan
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdt kaldu jamur
2. Cincang cabai rawit dan bawang putih
ilustrasi saat mencincang cabai rawit dan bawang putih (youtube.com/Devina Hermawan) Cincang halus bawang putih dan cabai rawit. Asal kamu tahu, kunci dari memasak ayam kemangi khas Thailand ini adalah penggunaan bawang putih dan cabai rawit sebagai bahan dasar.
Bagi kamu pencinta pedas, tambahkan cabai rawit hijau sebanyak-banyaknya sesuai selera. Namun, kalau kamu tidak suka pedas, cukup menggunakan bawang putih saja.
Setelah itu, panaskan wajan dan beri minyak goreng secukupnya. Usahakan minyak goreng tidak kurang agar mengeluarkan aroma yang wangi saat ditumis. Kemudian, masukkan bawang putih dan cabai rawit hijau yang sudah dicincang halus.
Baca Juga: 5 Resep Olahan Daging Ayam untuk Menu Sahur yang Praktis
3. Masukkan daging ayam cincang
ilustrasi saat menumis daging ayam cincang (youtube.com/Devina Hermawan) Perlu diperhatikan, cukup tumis bawang putih dan cabai rawit hijau cincang sampai mengeluarkan aroma wangi. Pastikan jangan sampai berwarna kecokelatan atau kering.
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Setelah itu, masukkan daging ayam yang sudah dicincang. Di sini kamu bisa menggunakan bagian apa pun, seperti paha. Aduk sambil ditekan-tekan dengan spatula agar daging ayamnya matang.
Tambahkan saus tiram, dark soy sauce, gula pasir, kaldu jamur, dan kecap ikan sesuai takaran. Kalau tidak punya dark soy sauce, kamu bisa menggunakan yang biasa atau yang ada di dapur saja.
4. Masukkan cabai merah keriting dan bawang merah
ilustrasi saat menambahkan potongan cabe keriting merah dan bawang merah utuh (youtube.com/Devina Hermawan) Sebelum dimasukkan, potong memanjang cabai merah keriting atau bisa disesuaikan dengan selera. kamu bisa menambahkan bawang merah utuh agar tekstur masakan lebih beragam.
kalau punya stok kacang panjang, bisa juga kamu tambahkan ke dalam masakan. Tentu bahan-bahan tambahan pada masakan ayam kemangi khas Thailand ini bisa kamu sesuaikan dengan stok bahan makanan yang ada di dapur.
Aduk semua bahan sampai matang dan tercampur rata. Setelah itu, masukkan daun kemangi atau basil sesuai selera. Matikan api setelah daun kemangi atau basil dimasukkan untuk mempertahankan rasa, tekstur, dan visualnya.
Baca Juga: Resep Ayam Woku Kemangi, Ayam Pedas yang Nikmatnya Nagih Banget!
