Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Bagi kamu yang bosan dengan hidangan yang itu-itu saja di meja makan, tampaknya harus mencoba memasak sendiri spaghetti brulee ala rumahan yang rasanya tidak kalah lezat dengan yang biasa dijual di restoran. Kamu bahkan bisa dengan mudah menemukan resep ini di media sosial, lho.
Untuk membuat spaghetti brulee ini kamu membutuhkan bahan-bahan yang terdiri dari susu cair, tepung terigu, mentega, saus bolognese, dan spaghetti. Cukup mudah 'kan?
Berikut ini resep memasak spaghetti brulee yang lezat ala Mama Gigi. Yuk coba!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
ilustrasi bahan untuk memasak (unsplash.com/icons8) Bahan utama:
- 225 gram spaghetti
- 2 sdm mentega
- 2 sdm tepung terigu
- 250 ml susu caur
- garam secukupnya
- lada secukupnya
Bahan saus bolognese:- 400 gram daging sapi giling
- 120 gram bawang bombay
- 5 siung bawang putih
- 80 gram kornet
- 100 gram wortel
- 3 batang seledri
- 5 buah tomat
- 6 sdm saus tomat
- 1 sdm kecap inggris
- 100 ml susu cair
- 3 lembar daun salam
- 200 ml air
- garam secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- merica secukupnya
Bahan pelengkap:- parsley cincang secukupnya
- keju mozarella secukupnya
Baca Juga: Resep Spaghetti Napolitan, Pasta Khas Yokohama yang Gak Ada Duanya!
2. Tumis kornet dan daging sapi giling
ilustrasi daging sapi giling (ilonkafoods.com) Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Langkah pertama yang harus dilakukan adalah membuat saus bolognese. Namun, di sini kamu juga bisa menggunakan saus bolognese instan agar lebih praktis. Pertama-tama, siapkan wajan dan minyak goreng secukupnya, lalu masukkan kornet dan tumis hingga mengeluarkan aroma yang harum.
Sembari itu, cincang halus bawang bombay, kemudian tambahkan dan tumis bersama kornet. Setelah bawang bombay dan kornet berwarna cokelat keemasan, masukkan daging giling. Aduk merata dengan spatula.
Usahakan untuk menambahkan bahan-bahan secara bertahap agar kandungan airnya menguap.
3. Haluskan tomat dengan blender
ilustrasi tomat (unsplash.com/1053) Supaya cita rasa tomat saus bolognese semakin kuat, kamu perlu menghaluskan tomat dengan blender. Namun, kamu juga bisa menggunakan tomat kaleng atau jus tomat instan agar lebih praktis. Setelah dihaluskan, tumis jus tomat bersama kecap inggris, susu cair, dan air secukupnya agar tidak terlalu kering.
Selanjutnya, tambahkan kaldu bubuk, merica, dan daun salam ke dalam saus. Masak saus bolognese selama 20-30 menit hingga kandungan air perlahan-lahan menyusut.
Semakin lama proses pemasakannya, semakin tahan lama saus bolognese saat disimpan di dalam kulkas.
4. Rebus spaghetti selama 4-5 menit
ilustrasi spaghetti (unsplash.com/markuswinkler) Proses perebusan spaghetti umumnya menyesuaikan dengan ukuran. Kalau kamu memakai spaghetti berukuran kecil, maka cukup direbus selama 4-5 menit saja. Setelah matang, angkat dan tiriskan spaghetti terlebih dahulu dengan saringan.
Sembari itu kamu bisa membuat adonan atau saus brulee. Pertama-tama, siapkan pan untuk melelehkan mentega. Kemudian masukkan tepung terigu, susu cair, lada, dan garam secukupnya. Aduk merata dengan spatula agar adonan tidak menggumpal.
Baca Juga: 5 Makanan yang Bisa Dibikin Pakai Leftover Spaghetti, Tak Kalah Enak!
