Resep Soto Ayam Bening Tanpa Kunyit, Tetap Sedap dan Gurih

Cara Membuat

1. Rebus ayam yang sudah dipotong, lalu bumbui dengan ketumbar dan bawang putih yang dihaluskan. Kemudian, tambahkan garam secukupnya.
2. Setelah direbus, kamu bisa mulai menggoreng ayam hingga matang kecokelatan. Tiriskan, lalu suwir-suwir daging ayam.
3. Masukkan tulang ayam ke dalam air bekas rebusan ayam, sisihkan.
4. Haluskan sisa bumbu yang ada, kemudian tumis dengan sedikit minyak goreng hingga matang.
5. Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam kuah kaldu, masak dan aduk perlahan.
6. Tambahkan lengkuas, daun salam, batang serai, dan daun bawang ke dalam masakan. Masak hingga mendidih dan matang, lalu angkat.
7. Siapkan mangkuk, isi dengan suwiran ayam dan bahan pelengkap lainnya, seperti irisan kol, tomat, soun, telur rebus, taoge, dan bawang goreng sesuai selera.
8. Soto ayam bening siap disantap bersama nasi hangat.