Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Buat kamu yang baru belajar memasak, mungkin akan dibuat sedikit repot saat akan membuat masakan berbahan dasar daging sapi. Selain karena membutuhkan banyak bahan, proses memasaknya pun membutuhkan teknik tersendiri.
Namun, sekarang kamu gak perlu khawatir, karena saat ini sudah banyak masakan dengan daging sapi yang praktis dan simpel. Mulai dari bahan-bahan yang dibutuhkan gak terlalu banyak, begitupun dengan proses memasaknya.
Dari sekian banyak resep, berikut ini beberapa resep daging yang praktis dan simpel bikin masak tidak pakai ribet. Simak, ya!
1. Resep Sate Goreng
ilustrasi sate goreng (instagram.com/koh_aming) Bahan-bahan:
- 350 gram daging sapi, potong kecil
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar
- Sejumput jintan
- 5 sdm kecap manis
- 2 sdm gula merah, sisir
- 2 sdm air asam
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt lada bubuk
- 4 sdm minyak goreng
- 50 ml air
Cara membuat:
- Siapkan bumbu halus dengan menghaluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan jintan menggunakan cobek atau ulekan.
- Kemudian, pukul potongan daging sapi menggunakan pemukul daging atau ulekan agar empuk.
- Marinasi potongan daging sapi menggunakan bumbu halus, kecap manis, dan air asam selama kurang lebih sejam di dalam kulkas.
- Selanjutnya, panaskan minyak goreng, lalu goreng potongan daging sapi yang telah dimarinasi hingga daging mengeluarkan minyak.
- Tambahkan gula merah, garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk. Aduk hingga tercampur rata.
- Tuangkan sedikit air, lalu masak sate goreng hingga empuk dan airnya menyusut.
- Sajikan sate daging selagi hangat dengan nasi putih.
2. Resep Daging Lada Hitam
ilustrasi daging lada hitam (instagram.com/emmy_gho) Bahan-bahan:
- 450 gram daging sapi, potong memanjang
- 50 gram tepung maizena
- 2 bungkus saus lada hitam
- 1/2 buah paprika, potong kotak
- 1/2 siung bawang bombai, potong kotak
- 1 sdm lada hitam bubuk
- 1 sdm bawang putih bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt lada bubuk
- 100 ml air
- minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Lumuri potongan daging sapi dengan tepung maizena, bawang putih bubuk, garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk. Aduk hingga tercampur rata.
- Panaskan sedikit minyak goreng, lalu goreng seluruh potongan daging hingga mengeluarkan minyak.
- Setelah itu, beri saus lada hitam dan lada hitam bubuk. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan paprika, bawang bombai, dan air. Kemudian, masak daging lada hitam hingga empuk dan airnya menyusut sambil sesekali diaduk.
- Sajikan daging lada hitam dengan nasi putih.
Baca Juga: 10 Olahan Daging Sapi Berkuah Khas Indonesia, Gak Cuma Soto!
3. Resep Beef Teriyaki
ilustrasi beef teriyaki (freepik.com/timolina) Bahan-bahan:
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
- 400 gram daging sapi, potong memanjang
- 1 siung bawang bombai, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang kasar
- 1/2 buah paprika, iris tipis
- 1 ruas jahe, cincang halus
- 4 sdm saus teriyaki
- 1 sdm saus tiram
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt lada bubuk
- 100 ml air panas
- minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Marinasi daging sapi dengan saus teriyaki, jahe, saus tiram, kecap manis, minyak wijen, satu sendok teh gula pasir, dan lada bubuk selama 30 menit.
- Tumis bawang putih yang telah dicincang dengan sedikit minyak hingga wangi.
- Kemudian, masukkan daging sapi bersama bumbu marinasinya. Aduk hingga daging berubah warna.
- Tuangkan sedikit air panas, lalu biarkan hingga potongan daging sapi empuk.
- Masukkan bawang bombai dan paprika, lalu bumbui dengan garam dan 1 sendok teh gula pasir. Masak beef teriyaki hingga bawang bombai layu sambil sesekali diaduk.
- Sajikan beef teriyaki yang sudah matang dengan nasi putih.
4. Resep Sambal Goreng Daging
ilustrasi sambal goreng daging (instagram.com/sukmawati_rs) Bahan-bahan:
- 650 gram daging sapi
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 20 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit
- 1 buah tomat
- 3 lembar daun salam
- 2 ruas lengkuas, memarkan
- 1 sdm gula merah
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 6 sdm air
- minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Rebus daging sapi hingga empuk selama kurang lebih 30 menit, lalu potong kecil dan sisihkan.
- Haluskan bumbu berupa bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit, dan tomat menggunakan blender atau ulekan.
- Kemudian, tumis bumbu yang telah dihaluskan menggunakan sedikit minyak goreng hingga wangi bersama daun salam dan lengkuas.
- Bumbui dengan gula merah, garam, dan kaldu bubuk. Aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan sedikit air, lalu masukkan potongan daging sapi.
- Masak sambal goreng daging hingga bumbunya meresap.
Baca Juga: Resep Daging Suwir Sambal Matah, Lauk yang Bikin Boros Nasi