Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Siapa sih yang gak suka gorengan? Makanan dengan cita rasa yang renyah ini merupakan cemilan favorit siapa pun. Apalagi jika disantap selagi masih hangat bersama saus sambal dan segelas teh hangat sambil bersantai bersama keluarga.
Di Indonesia, kamu bisa menemukan berbagai jenis gorengan seperti bakwan sayur, tahu isi, dan pisang goreng yang memiliki keunikan masing-masing. Sama seperti di Indonesia, di Korea, kamu juga bisa menemukan berbagai jenis gorengan yang dijajakan di pinggir jalan.
Buat kamu yang penasaran ingin mencoba gorengan ala Korean street food, simak resep gorengan ala Korean street food yang bisa jadi camilan pas saat gabut di bawah ini!
1. Gimmari
Bahan-bahan:
- 1 batang daun bawang (iris halus)
- 1 buah wortel (iris halus)
- ½ bungkus bihun (rendam air panas)
- 10 lembar nori (rumput laut kering)
- 2 sdm tepung bumbu
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt saus tiram
- ½ sdt garam
- ½ sdt merica
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Tumis wortel hingga matang, lalu masukkan bihun dan daun bawang. Aduk hingga rata.
- Masukkan garam, merica, kecap manis, saus tiram, dan minyak wijen, kemudian aduk kembali hingga rata.
- Siapkan nori, lalu isi dengan isian gimmari dan gulung.
- Campur tepung bumbu dengan air secukupnya, aduk hingga rata.
- Masukkan gimmari ke dalam tepung bumbu, goreng hingga matang.
- Setelah warnanya berubah kecokelatan, angkat dan tiriskan gimmari. Sajikan bersama semangkuk ramyun.
Baca Juga: 9 Resep Gorengan ala Kaki Lima yang Enak, Bisa buat Sendiri di Rumah!
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
2. Gochu twigim
Bahan-bahan:
Bahan isian:
- 100 gr daging ayam (cincang halus)
- 10 buah cabai hijau
- 3 siung bawang putih (cincang halus)
- 1 buah wortel (cincang halus)
- 1 batang daun bawang (iris halus)
- 1 sdm tepung maizena
- 3 sdm tepung terigu
- 1 sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- ½ sdt merica bubuk
- ½ sdt minyak wijen
Bahan adonan tepung:
- 6 sdm tepung terigu
- ½ sdm garam
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Campurkan daging ayam, wortel, bawang putih dan daun bawang dengan tepung maizena, minyak wijen, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk hingga rata dan diamkan selama 15 menit.
- Siapkan cabai hijau dengan belah bagian tengah cabai hijau dan keluarkan bijinya. Setelah itu, gulingkan di tepung terigu dan sisihkan.
- Masukkan adonan isian ke dalam cabai hijau, tekan-tekan secara perlahan hingga padat.
- Siapkan adonan tepung terigu dengan mencampurkan tepung terigu, garam, merica bubuk, dan air secukupnya. Lalu, aduk hingga rata.
- Masukkan cabai hijau ke dalam adonan tepung terigu dan goreng hingga keemasan.
3. Mandu twigim
Bahan-bahan:
- 500 gr daging ayam giling
- ½ bungkus bihun (rendam air panas)
- 1 buah bawang bombai (cincang halus)
- 1 buah tahu (haluskan)
- 1 batang daun bawang (iris halus)
- 3 siung bawang putih (haluskan)
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- Kulit pangsit (bentuk bulat)
Cara membuat:
- Campurkan daging ayam giling, bawang bombai, bihun, dan tahu dalam sebuah wadah.
- Siapkan bumbu dengan campurkan bawang putih, kecap asin, minyak wijen, garam dan merica bubuk. Lalu, aduk rata.
- Tuangkan bumbu ke dalam campuran daging ayam giling dan aduk hingga tercampur rata.
- Ambil sesendok isian mandu, lalu letakkan di atas kulit pangsit. Setelah itu, celupkan jari ke dalam air dan basahi sisi-sisi kulit mandu yang sudah diberi isian. Lipat kulit pangsit menjadi dua, tekan dan tekuk ujungnya. Ulangi hingga seluruh isian mandu tertutupi.
- Goreng mandu di dalam minyak panas dengan api sedang. Jika mandu telah berwarna kecokelatan, angkat dan sajikan mandu twigim.
4. Gamjajeon
Bahan-bahan:
- 500 gr kentang
- 1 batang daun bawang (Iris halus)
- 1 siung bawang putih
- 1 sdm tepung tapioka
- ½ sdt garam
- ½ sdt kaldu bubuk
Cara membuat:
- Setelah kentang dikupas dan dipotong-potong, haluskan kentang bersama bawang putih menggunakan blender atau dengan diparut. Lalu, saring hingga air keluar dan tambahkan garam agar kentang tidak menghitam.
- Campur kentang dengan tepung tapioka, kaldu bubuk, dan daun bawang. Kemudian, aduk hingga merata.
- Panaskan minyak goreng, tuang sesendok adonan kentang dan ratakan dengan menggunakan bagian bawah sendok hingga membentuk bulat. Goreng adonan dengan api sedang.
- Goreng hingga kecokelatan, lalu sajikan gamjajeon selagi hangat.
Baca Juga: 10 Gorengan Kaki Lima yang Paling Bikin Rindu, Mana Favoritmu?