Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Saat menikmati beberapa buah donat yang dibeli dari toko dan roti ternama, kamu mungkin akan merasakan tekstur donat yang jauh lebih empuk dan berserat. Teksturnya yang empuk dan berserat ini membuat donat juga memiliki berat yang cukup ringan.
Dengan tekstur empuk dan berserat tentu membuat donat bisa dipadukan dengan berbagai topping yang semakin nikmat dan variatif. Ada banyak cara yang bisa dilakukan untuk membuat donat dengan tekstur empuk dan berserat ini.
Salah satunya kamu bisa membuat donat empuk dan berserat menggunakan bantuan mikser atau tangan untuk menguleni adonannya. Hanya saja, kamu mungkin butuh waktu lebih lama untuk mendapatkan adonan yang kalis dan elastis jika menggunakan tangan.
Supaya donat rumahan buatanmu enak maksimal, berikut tips membuat donat yang empuk dan berserat tapi tetap lembut saat dimakan. Penasaran gak, nih?
1. Campurkan tepung terigu protein tinggi dan tepung terigu protein sedang untuk menghasilkan donat yang berserat
ilustrasi tepung terigu protein (pexels.com/Katerina Holmes) 2. Pastikan ragi yang digunakan masih aktif dan baru. Ragi yang masih aktif ditandai dengan munculnya buih pada adonan
ilustrasi starter dari ragi (pixabay.com/Thomas Bock) 3. Jika ingin menambahkan kentang, sebaiknya yang telah dikukus. Pastikan harus benar-benar dihaluskan hingga lembut dan gak menggumpal
ilustrasi kentang yang telah dihaluskan (pixabay.com/Hebi B.) 4. Apabila adonan donat terasa kering saat diuleni, kamu bisa menambahkan air atau susu cair sedikit saja. Aduk sampai benar-benar merata, ya!
ilustrasi menguleni adonan donat (pexels.com/Katerina Holmes) 5. Ulen adonan donat hingga kalis dan elastis. Adonan donat tidak sobek saat ditarik hingga menipis adalah tanda jika adonan telah kalis
ilustrasi adonan donat yang kalis dan elastis (instagram.com/fen.z) Baca Juga: 10 Kesalahan saat Membuat Donat yang Wajib Kamu Hindari
6. Setelah kalis, tutupi adonan donat dengan kain basah agar tidak kering. Biarkan mengembang selama kurang lebih 30 menit
ilustrasi adonan donat (unsplash.com/kiboka) Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
7. Sebelum dilubangi, diamkan adonan donat sebentar saja agar permukaan yang dibentuk benar-benar halus dan rata
ilustrasi adonan donat oatmeal (pixabay.com/ha11ok) 8. Supaya lebih rapi, gunakan ring cutter donat saat melubangi tengahnya. Lapisi setiap adonan donat dengan kertas roti yang telah dipotong-potong
ilustrasi membentuk donat (unsplash.com/Katerina Smirnova) 8. Setelah donat dilubangi, langsung masukkan adonan donat ke dalam minyak goreng. Ini dilakukan agar adonan donat tidak mengempis
tips donat empuk dan mengembang sempurna (pexels.com/Cats Coming) 10. Goreng donat menggunakan minyak goreng baru dan 2 sdm mentega putih. Gunakan api sedang cenderung kecil agar tidak menyerap banyak minyak
ilustrasi menggoreng donat (instagram.com/damaris_julie) 11. Hindari untuk membolak-balik donat yang digoreng agar matangnya merata dan tidak menyerap banyak minyak goreng
ilustrasi menggoreng donat (instagram.com/chopayum) 12. Gantung donat menggunakan sumpit saat ditiriskan. Cara ini bisa membuat donat gak mudah kempis, lho!
ilustrasi meniriskan donat dengan sumpit (instagram.com/lens_homebaking) Baca Juga: 5 Resep Kreasi Donat, Gak Melulu Berbahan Kentang
