Segar, 4 Resep Minuman Korea Ini Cocok Temani Waktu Santaimu

2. Omija-hwachae

Omija-hwajae adalah minuman yang dibuat dari buah beri lima rasa. Yap, buah beri tersebut memiliki lima rasa. Dalam bahasa Inggris, omija disebut dengan schisandra. Buah ini berwarna merah, bergerombol dengan bentuk bulat kecil, dan bercitarasa manis, pahit, pedas, asam, dan asin.

Bahan-bahan membuat sari buah omija

• 1 ons buah omija kering (kira-kira 1/4 cangkir (cup))
• 6 cangkir (cup) air
• 1 cangkir madu
• 1 1/2 cangkir es batu
• 1 buah pir Korea
• 2 sdm kacang pinus (buang sedikit bagian yang runcing )

Bahan-bahan mie jeli

• 1 cangkir (cup)air
• 2 sdm dan 1 sdt pati kacang hijau
• 1/4 sdt garam

Cara membuat sari buah omija

• Campurkan omija kering dan air dalam setoples kaca atau wadah lainnya. Tutup dan biarkan selama 24 jam.
• Tiriskan air rendaman omija kering dalam gelas atau botol.
• Tambahkan madu dan aduk rata hingga madu larut.
• Simpan dalam lemari es.

Cara membuat mie jeli

• Masukkan pati kacang hijau dan garam ke dalam air. Aduk rata.
• Usahakan untuk menggunakan panci yang bagian bawahnya tebal.
• Masak dengan api sedang selama 4-5 menit.
• Terus aduk selama memasak.
• Ketika pati sudah agak bening dan bergelembung, angkat panci dari kompor.
• Masukkan jeli ke dalam wadah kaca.
• Biarkan dingin selama 2 sampai 3 jam.
• Potong-potong jeli yang sudah keras menjadi dadu.

Cara penyajian

• Potong-potong pir Korea. Sisihkan.
• Tuangkan air rendaman omija ke dalam mangkuk kecil.
• Tambahkan beberapa es batu.
• Tambahkan juga jeli dan potongan pir.
• Terakhir, taburkan beberapa kacang pinus.
• Omija yang segar dan dingin siap dinikmati.

3. Shikhye

Kamu mungkin sering menjumpai minuman yang satu ini dalam banyak drama Korea. Ketika tokoh dalam drama tersebut pergi ke sauna khas Korea, biasanya mereka akan duduk lesehan di lantai sambil menikmati shikhye dan telur rebus.

Penasaran sama minuman yang satu ini? Shikhye dibuat dari fermentasi bubuk barley malt dan nasi. Iya, nasi. Yuk, lihat cara pembuatannya.

Bahan-bahan membuat shikhye

• Satu bungkus bubuk barley malt (kira-kira 1 pon)
• 2 cangkir (cup) nasi matang
• 2 cangkir (cup) gula (sesuaikan dengan selera)
• 24-30 cangkir (cup) air

Cara membuat

• Campurkan 24-30 cangkir air dengan 1 pon bubuk barley malt dalam baskom besar.
• Diamkan selama 1 1/2 jam hingga 2 jam. Diamkan hingga semua bubuk barley malt berada di dasar baskom.
• Jangan lupa untuk menyiapkan nasi.
• Ketika bubuk barley malt dan air sudah terpisah (bubuk barley malt menggumpal di bagian bawah baskom), masukkan air yang tersebut ke dalam panci rice cooker. Gunakan panci rice cooker ukuran besar. Tuang hingga hampir penuh. Sisakan ruang agar ketika nasi dimasukkan, air tidak melimpah.
• Masukkan 2 cangkir nasi ke dalam panci rice cooker tersebut. Tambahkan 1 cangkir gula.
• Posisikan tombol rice cooker dalam pilihan "warm." Aduk dan diamkan selama 4 jam. Hal ini bertujuan untuk membuat nasi terfermentasi.
• Jika kamu masih memiliki sisa air dari rendaman bubuk barley malt, simpan air tersebut untuk digunakan nanti. Jangan lupa untuk membuang gumpalan bubuk barley malt di bagian bawah baskom.
• Setelah 4 jam, buka rice cooker untuk melihat apakah nasi sudah terfermentasi. Nasi yang sudah terfermentasi, ditandai dengan beberapa butir nasi yang mengapung ke permukaan.
• Tiriskan nasi yang sudah terfermentasi dan bilas dengan air dingin agar nasi dapat mengapung ketika disajikan.
• Masukkan nasi ke dalam wadah dan tambahkan sedikit air dingin. Tutup wadah dan masukkan ke dalam lemari es.
• Masukkan sisa air rendaman bubuk barley malt dan sisa air fermentasi nasi ke dalam panci. Tambahkan 1 cangkir gula dan didihkan. Kamu dapat menambahkan gula dan air lagi jika mau. 
• Setelah mendidih, dinginkan air bubuk barley malt tersebut. Ketika sudah dingin, masukkan air bubuk barley malt tersebut ke dalam botol atau setoples. Tutup dan simpan dalam lemari es. 
• Shikhye dapat disimpan selama satu minggu dalam lemari es.

Cara penyajian

• Tuangkan air bubuk barley malt dingin ke dalam mangkuk. Sendok sedikit nasi dan taburkan beberapa kacang pinus. Shikhye dingin siap dinikmati. Segarnya.