4 Resep Makanan Enak Berbahan Kimchi Korea, Sedapnya Bikin Ketagihan

2. Sup kimchi (kimchi stew)

Rasanya yang gurih dan biasanya dihidangkan dengan nasi putih selagi panas. Jadi gak sabar pengin masak kan? Yuk, siapkan bahan-bahannya!

• 2 gelas kimchi yang fermentasinya sudah matang
• 4 ons daging (sesuai selera)
• 1-3 sendok teh gochugaru (bubuk cabai Korea)
• 1 sendok teh bawang putih cincang
• 1/2 sendok teh jahe cincang halus
• 1/2 gelas air rendaman kimchi
• 2 cangkir air
• 6 ons tahu
• 2 daun bawang, garam, dan lada secukupnya

Cara pembuatan:

• Potong daging dan kimchi menjadi ukuran kecil. Iris tahu potong daun bawang.
• Dalam panci, masak kimchi dan daging dengan bubuk cabai merah, bawang putih, dan jahe di atas api sedang sampai kimchi lunak dan daging matang, sekitar 5-7 menit.
• Tambahkan air rebusan kimchi dan air. Kurangi api menjadi sedang, dan rebus selama sekitar 20 menit.
• Tambahkan tahu dan daun bawang. Garam dan lada secukupnya. Rebus sampai tahu matang, sekitar lima menit. Sajikan dalam keadaan panas.

3. Pancake kimchi (kimchijeon)

Kalau biasanya kita tahu pancake yang lembut, kali ini kamu akan menemukan tekstur yang kasar. Pasalnya, ada kimchi di dalam pancake tersebut.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 1 cup kimchi yang dicincang (tambahkan beberapa sendok air rendaman kimchi)
• 1/2 bawang bombay, potong dadu
• 1/2 cangkir bubuk pancake Korea
• 1/2 sendok teh gula merah
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 gelas air

Cara memasak:

• Semua bahan dicampur dan diaduk rata dalam satu wadah hingga adonan tersebut tebal dan agak lengket.
• Panaskan panci atau wajan dan tambahkan empat minyak sayur. Minyak ditambahkan secukupnya agar pancake yang dihasilkan renyah.
• Masak selama dua menit atau lebih dan panaskan selama 30 detik sebelum gas dimatikan, kemudian sajikan.