Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Cara pembuatan gyoza cukup unik, karena memadukan teknik menggoreng dan merebus. Kudapan khas Jepang ini mirip dengan pangsit yang biasa kita makan.
Kita bisa menemukan gyoza di berbagai restoran Jepang. Namun, tidak ada salahnya untuk membuatnya sendiri di rumah, kan? Mumpung akhir pekan, nih.
Proses pembuatan gyoza tidaklah rumit. Bahan-bahan yang digunakan sangat simpel. Berikut merupakan resep membuat gyoza yang bisa kamu coba di rumah.
1. Bahan-bahan membuat gyoza
Ilustrasi cara membuat gyoza (unsplash.com/lifetofood) Bahan-bahan kulit:
- 150 gram tepung terigu
- 1 sdm tepung tapioka
- 1/4 sdt garam
- 1 sdm minyak goreng
- 90 ml air mendidih
Bahan-bahan isian:
- 150 gram daging ayam (cincang halus)
- 100 gram udang (cincang kasar)
- 2 batang daun bawang
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt minyak wijen
- 2 sdm tepung tapioka
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
Bahan saus :
- 1 sdt minyak wijen
- 4 sdm kecap asin
- sedikit cuka
2. Buat kulit gyoza terlebih dahulu
Ilustrasi kulit gyoza (thekitchn.com) Siapkan wadah besar. Masukkan tepung terigu, tapioka, dan garam. Aduk tepung hingga merata. Jika sudah tercampur rata, masukan air panas dan minyak ke dalam adonan.
Uleni adonan hingga kalis. Setelah adonan kalis, istirahatkan adonan kulit selama 20 menit. Bagi adonan kulit menjadi empat bagian.
Giling adonan sampai bentuknya tipis. Setelah itu, cetak adonan kulit menjadi bentuk bulat, cetak dengan ukuran diameter 8 cm.
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Jangan lupa untuk menaburi adonan dengan tepung terigu, supaya tidak lengket. Ulangi langkah-langkah tersebut sampai adonan habis.
Baca Juga: Resep Dimsum Gyoza yang Lembut dan Sedap, Isiannya Melimpah!
3. Campurkan semua bahan isian
Ilustrasi bahan membuat gyoza (Thepruceeats.com) Siapkan baskom besar untuk mencampurkan bahan isian. Masukkan daging ayam yang sudah dihaluskan, daging udang, tepung tapioka, irisan daun bawang, saus tiram, minyak wijen, garam, dan gula pasir. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
4. Tambahkan isian gyoza ke dalam kulit gyoza
Menaruh isian gyoza (unsplash.com/matt_j) Ambil selembar kulit gyoza yang sudah dicetak. Masukkan adonan isian ke dalam kulit gyoza. Letakkan isian sebanyak satu sendok makan saja.
Lipat kulit sampai bentuknya seperti setengah lingkaran. Tekan-tekan ujung kulit gyoza agar menempel. Ulangi cara tersebut hingga adonan habis.
Baca Juga: 5 Fakta Menarik Tentang Gyoza, Pangsit Khas Jepang yang Bikin Ngiler!
