Resep Kaloci, Kudapan Kenyal dan Legit khas Pontianak

2. Bahan untuk topping kacang 

• 1 kg kacang tanah
• Gula pasir (disesuaikan dengan tingkat kemanisan yang diinginkan)
• Biji wijen putih (disesuaikan dengan keinginan)

3. Cara membuat kaloci

1. Siapkan sebuah wadah yang cukup besar.
2. Masukkan semua bahan untuk kaloci ke dalam wadah tersebut & kemudian aduk menggunakan spatula kayu (boleh juga pake sendok atau yang lainnya).
3. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
4. Ambil panci yang cukup besar dan kemudian isi dengan air. airnya tidak usah terlalu banyak. cukup 250-300ml saja dan sesuaikan juga dengan ukuran panci anda (setengah dari panci anda).
5. Pindahkan adonan kaloci tadi kedalam wadah yang tahan panas.
6. Masukkan adonan tersebut ke dalam panci & tutup panci anda dengan penutup panci.
7. Kukus adonan tersebut selama 15 menit atau hingga air kukusan tersebut habis.
8. Bila kaloci sudah jadi, angkat dan dinginkan. (Tidak disarankan untuk memotong kaloci pada saat kaloci masih panas / hangat karena akan sangat lengket dan susah untuk dipotong)

4. Cara membuat topping kacang

1. Sediakan panci & kemudian sangrai kacang tanah tersebut. (disarankan untuk sangrai menggunakan api kecil dan terus diaduk untuk menghindari kacangnya menjadi gosong).
2. siapkan saringan dan tuang kacang tanah yang sudah di sangrai tersebut ke atas saringan (gunanya untuk memisahkan antara kacang tanah dan kulitnya yang sudah terlepas saat proses sangrai tadi).
3. Tumbuk kacang tanah tersebut hingga halus atau bisa juga di blender supaya lebih cepat.
4. Campurkan kacang tanah yang sudah halus tadi dengan gula pasir sesuai tingkat kemanisan yang anda inginkan.
5. Topping kaloci anda pun sudah siap!