Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Kentang merupakan salah satu tanaman umbi-umbian yang tumbuh baik di Indonesia. Tak hanya enak, kentang juga nyatanya kaya akan nutrisi. Tidak baik rasanya jika kamu menyingkirkan kentang dari daftar menu makananmu.
Selain digoreng, kentang juga tak kalah enak jika diolah dengan cara direbus ataupun dipanggang dalam oven.
Untuk kamu yang sudah bosan dengan olahan kentang yang hanya dicocol menggunakan saus sambal mari beralih, simak aneka resep kentang yang lebih variatif di bawah ini!
1. Mashed Potato
Bahan-bahan:
- 5 buah kentang (potong dadu dan rendam dalam air garam)
- 5 sdm mentega
- 250 ml susu full cream (cair)
- Keju cheddar (parut)
- Garam (secukupnya)
- Merica bubuk (secukupnya)
Cara membuat:
- Kukus kentang hingga matang dan empuk.
- Hancurkan atau tumbuk kentang yang sudah matang tadi menggunakan garpu/sendok atau alat lainnya yang sekiranya dapat menghancurkan kentang sampai benar-benar halus/lumat.
- Lalu tambahkan mentega, aduk hingga mentega yang dicampurkan merata dengan adonan kentang.
- Tambahkan susu full cream, garam, serta merica secukupnya. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Masukkan adonan tadi kedalam panci yang dipanaskan, gunakan api kecil.
- Masukan parutan keju kedalam adonan kentang, aduk hingga adonan kentang lumat dan halus.
- Setelah matang, angkat dan sajikan.
- Untuk sentuhan terakhir kamu bisa menambahkan parsley sebagai pemanis penampilan.
2. Potato au Gratin
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Bahan-bahan:
- 500 gr kentang (iris dengan ketebalan yang sama)
- 150 gr keju mozzarella (parut)
- 100 ml susu cair
- 100 ml thickened cream
- 2 bawang bombay
- 1 butir telur
- 3 sdm mentega
- Garam
- Lada
- Pala bubuk
- Jamur
- Brokoli
- Udang
Cara membuat:
- Siapkan loyang, oleskan dengan mentega.
- Susun potongan kentang, keju mozarella, dan bawang bombay dalam loyang.
- Kocok telur, susu cair, krim, garam, pala bubuk, dan lada sampai menyatu rata.
- Setelah itu tuang adonan cair kedalam loyang.
- Taburkan lagi parutan keju mozzarella diatas adonan loyang.
- Kemudian panggang dalam suhu 200 derajat celcius.
3. Scalloped Hasselback Potatoes
Bahan-bahan:
- Kentang (1 buah)
- Keju mozzarella/parmesan (potong menjadi 6 tipis-tipis)
- Unsalted butter (potong menjadi 6 tipis-tipis)
- Keju cheddar (parut)
- Minyak kelapa/olive oil
- Garam
- Bawang bubuk
- Lada bubuk
- Saus tomat
- Mayonnaise
Cara membuat:
- Potong kentang jangan sampai putus, kira-kira buat seperti sisir. Iris menjadi 6 bagian.
- Selipkan keju dan butter disela-sela potongan kentang.
- Kemudian beri tambahan garam bawang bubuk, dan lada bubuk secukupnya.
- Oleskan olive oil menggunakan kuas masak hingga menyeluruh kepermukaan kentang.
- Taburi parutan keju mozzarella diatas kentang
- Setelah itu panggang kentang didalam oven dengan suhu 200 derajat celcius.
- Setelah dipanggang kurang lebih 45 menit, keluarkan kentang dari oven.
- Beri parutan keju cheddar diatas kentang.
- Untuk sentuhan terakhir, tambahkan saus tomat dan mayonnaise.
4. Devilled Potatoes
Bahan-bahan:
- 1 buah kentang
- 250 ml susu full cream
- Garam secukupnya
- Lada bubuk
- Cabai bubuk
- Parsley kering
Cara membuat:
- Rebus kentang terlebih dahulu.
- Setelah itu potong kentang menjadi dua bagian.
- Ambil bagian isinya menggunakan sendok, untuk kulit kentangnya jangan dibuang.
- Hancurkan isian kentang menggunakan sendok sampai halus dan benar-benar lumat.
- Kemudian masukan kentang yang sudah dihancurkan tadi kedalam pan dengan api kecil.
- Tambahkan susu cair, garam, dan lada bubuk secukupnya.
- Aduk rata sampai ke semua bahan tercampur.
- Setelah itu angkat adonan kentang tadi, dan masukkan kembali kedalam kulit kentang.
- Sentuhan terakhir, tambahkan garnish menggunakan bubuk cabai dan daun parsley.
