Resep Ayam Madu Kemangi, Sajian Buka Puasa yang Nikmat

Cara Membuat Ayam Madu Kemangi

1. Cuci bersih ayam yang akan dimasak. Kemudian, masukkan kaldu ayam, bawang putih cincang, jahe cincang, kecap asin, lada putih, dan mayonaise. Aduk rata. 
2. Marinasi ayam sampai bumbunya meresap. Tutup rapat dengan plastik wrap, lalu diamkan selama 1 jam. Jika perlu, simpan dalam kulkas agar tahan lama. 
3. Siapkan wadah, lalu campurkan tepung maizena dan tepung terigu. Baluri satu per satu potongan ayam secara merata dengan tepung. 
4. Kemudian, panaskan minyak terlebih dahulu. Jika sudah panas, masukkan ayam ke dalam wajan. Goreng sampai matang atau berubah warna kecokelatan. Lalu, angkat dan tiriskan. 
5. Panaskan wajan, lalu masukkan Kewpie spicy tomato. Tambahkan cabai, madu, dan kemangi. Masak sampai mendidih. 
6. Masukkan sayap ayam yang sudah digoreng. Lalu, aduk rata bersama saus. Jika sudah matang, angkat dan sajikan. 

Tips Menggoreng Ayam agar Krispi

Ayam goreng yang bertekstur gurih dan krispi tentu menjadi favorit banyak orang. Tapi gak semua orang bisa membuat ayam goreng yang renyah, lho. Untuk itu, kalau mau coba bikin, simak terlebih dahulu beberapa tips lengkapnya di bawah ini. 

• Pilih jenis tepung yang tepat sesuai kebutuhan. Gunakan tepung terigu yang berkualitas agar hasilnya lebih krisis dan renyah tahan lama. Hindari menggunakan tepung beras karna hanya akan renyah sesaat dan justru akan keras saat dingin. 
• Meggunakan air es juga bisa membuat ayam lebih renyah, serta tekstur kriuk yang dihasilkan pun akan lebih tahan lama. Caranya dengan menyiapkan adonan tepung yang kering dan cair. Kemudian, tambahkan air es ke dalam adonan cair. 
• Kocok lepas putih telur sebagai bahan adonan cair juga berguna untuk membuat tepung lebih menempel. Sehingga, saat digoreng tepung tidak mudah terkelupas dari daging ayam. 
• Saat menggoreng ayam gunakan teknik double-fry. Caranya, goreng ayam sampai setengah matang. Kemudian, tiriskan selama 30-60 detik saja. Goreng kembali sampai benar-benar matang. Lalu, angkat dan tiriskan. 

Saran Penyajian

Seperti lauk pada umumnya, ayam madu kemangi juga paling pas kalau disajikan dengan sepiring nasi hangat. Biar makin lengkap, tambahkan tempe atau tahu goreng, serta aneka sayur lalapan juga, ya. 

Selain bikinnya mudah, menu satu ini juga cocok banget untuk selingan lauk sehari-hari yang nikmat dan gak bikin bosan. Dijamin semua pasti suka, deh!