TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN Media
Home Food Recipe

Resep Kue Lumpur Ubi Ungu yang Legit, Menu Takjil Berbuka yang Nikmat!

Inspirasi berbuka dengan sajian bercita rasa manis

ilustrasi kue lumpur ubi ungu (instagram.com/rismawati.jumalang)
Verified Writer
Salsabila Iffah

Kamu pasti cukup sering menjumpai jajanan tradisional ini di pasar, bukan? Yup, kue lumpur merupakan kue basah khas Betawi yang berbahan dasar tepung terigu, kentang dan santan. 

Kue bercita rasa manis ini punya beragam varian dalam perpaduan bahan utamanya. Buat kamu yang pengen mencoba kreasi dari kue lumpur ini, yuk coba resep kue lumpur ubi ungu yang gak kalah legit satu ini. 

1. Bahan-bahan yang diperlukan

ilustrasi ubi ungu (lovewholesome.com)

Bahan-bahan :

  • 250 gram ubi ungu, kukus
  • 200 ml santan kental
  • 125 gram tepung terigu
  • 100 gram gula pasir
  • 1 butir telur
  • 50 gram mentega cair
Bahan topping :
  • keju atau kismis secukupnya (sesuaikan selera) 

Baca Juga: 5 Resep Es Krim Rumahan, Bikinnya Sederhana dan Pas untuk Takjil

2. Kukus ubi ungu hingga matang, lalu haluskan

ilustrasi mengukus ubi (maangchi.com)

Pertama, cuci terlebuh dahulu ubi ungu yang akan di kukus hingga bersih. Siapkan panci steamer berisikan air. Panaskan air hingga benar-benar mendidih. 

Masukkan ubi ungu ke dalam panci steamer. Kukus hingga matang selama 30 menit. Jika teksturnya sudah lunak, tunggu beberapa saat hingga dingin. Lalu, kupas ubi ungu dari kulitnya. 

3. Campurkan bahan untuk adonan kue

Lanjutkan membaca artikel di bawah

Editor’s picks

ilustrasi membut adonan (budgetbytes.com)

Pertama, ayak terlebih dahulu tepung terigu menggunakan saringan. Hal ini bertujuan agar tekstur adonan kue nantinya lebih lembut dan tidak menggumpal. 

Kemudian, masukkan telur, gula pasir, garam, dan skm ke dalam wadah. Aduk merata dengan mixer. Tambahkan tepung terigu ke dalam adonan. Aduk kembali hingga tercampur rata. 

4. Masukkan ubi ungu ke dalam adonan

ilustrasi membuat adonan (asianfoodnetwork.com)

Pastikan adonan sudah rata dan tidak ada gumpalan. Kemudian, haluskan ubi ungu  menggunakan garpu atau food processor hingga teksturnya benar-benar lembut. 

Campurkan ubi ungu dan santan ke dalam adonan. Aduk hingga tercampur merata. Pastikan ubi ungu larut sempurna ke dalam adonan. Kamu juga bisa menambahkan pewarna jika perlu. 

Baca Juga: 5 Resep Gorengan untuk Takjil Buka Puasa, Rasanya Bikin Ketagihan

Verified Writer

Salsabila Iffah

Member IDN Times Community ini masih malu-malu menulis tentang dirinya

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Topik:
kumpulan resep
Resep Makanan
camilan unik
Divert me
Topik Populer:
putusan MK
Piala Thomas dan Uber 2024
Piala Asia U-23 2024
Quiz

Rekomendasi Artikel

Berita Terkini Lainnya

Resep Roti Bluder ala Jajanan PRJ 2023 yang Viral untuk Teman Ngopi

4 Kesalahan Membuat Smoothies yang Bisa Gagalkan Diet, Wajib Tahu

Burger King Thailand Rilis Menu Baru, Isinya Hanya 20 Lapis Keju

5 Tips Membuat Pempek Kenyal dan Lembut, Mudah Dipraktikkan!

Resep Pisang Epe Gula Merah, Camilan Lezat Khas Makassar

5 Tips Memasak Bubur Mutiara yang Lembut dan Legit

11 Kesalahan Masak Bawang Goreng yang Bikin Cepat Melempem

Resep Ikan Kembung Sambal Terasi, Lauk Makan Primadona!

10 Es Kopi Susu di Jakarta Paling Enak dan Harus Dicoba

Resep Ikan Kembung Sambal Kecombrang, Lauk Makan Siang yang Nikmat

5 Fakta Kisah Cinta Tina Toon Jelang Pernikahan, Dua Kali Tertunda

Batal Nikah, Perempuan 19 Tahun di India Ditikam Mantannya

12 Anime Terbaik Produksi MAPPA

7 Fakta Pernikahan Meylisa Zaara, Suami Selingkuh dengan Sesama Pria

Pesona Artis yang Lepas Hijab Usai Bercerai, Ada Nathalie Holscher

Passion Fashion Chanceline Ebel