Resep Matcha Crinkle Cookies, Teksturnya Garing di Luar Empuk di Dalam

2. Campurkan bahan untuk adonan cookies

Campurkan tepung, gula, baking powder, dan bubuk matcha. Aduk hingga rata. Jangan lupa saring adonan kering agar tekstur cookies lebih lembut. 

Kemudian, tambahkan telur dan mentega yang sudah dilelehkan. Aduk rata menggunakan spatula untuk memastikan tidak ada adonan yang masih menggumpal. 

3. Diamkan adonan di dalam kulkas

Jika semua bahan sudah tercampur rata, tutup adonan dengan plastik wrap. Masukkan ke dalam kulkas kurang lebih selama 1 jam hingga teksturnya tidak lembek. 

Kemudian, keluarkan dari kulkas dan timbang dengan berat sama rata. Bentuk menjadi bulatan sesuai seleramu hingga adonan habis. 

4. Baluri cookies dengan gula secara merata

Siapkan gula kastor dan gula icing dalam wadah berbeda. Taburi adonan cookies dengan gula kastor secara merata. Lalu, baluri kembali dengan gula icing. Pastikan semua permukaannya tertutup rata. 

Lakukan secara berulang hingga adonan habis. Lalu, letakkan di atas loyang yang sudah dilapisi baking paper. Jangan lupa beri jarak agar agar adonan tidak saling bertumpu saat di panggang.