TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times

Resep Roti Kelapa Pandan Lembut, Cocok untuk Suguhan

Dijamin langsung ludes dalam sekejap, deh! 

ilustrasi roti kelapa pandan (instagram.com/lestarisahidin)

Kalau ada acara di rumah terkadang kita pasti bingung ingin menyuguhkan camilan apa, bukan? Nah, buat kamu yang ingin berkreasi dengan bikin sendiri di rumah juga bisa, lho. Selain hemat budget, tentu juga akan lebih menyehatkan dan bersih. 

Ide camilan praktis yang bisa kamu buat sendiri adalah roti kelapa pandan. Melalui resep roti kelapa pandan di bawah ini, dijamin masak roti gak bakalan ribet dan hasilnya enak!

1. Bahan-bahan yang perlu disiapkan

ilustrasi bahan tepung (pexels.com/Los Muertos Crew)

Bahan A:

  • 400 gram tepung protein tinggi
  • 100 gram tepung protein sedang
  • 2 sdm susu bubuk
  • 10 gram ragi instan
  • 80 gram gula halus

Bahan B:

  • 3 kuning telur
  • 100 gram susu cair
  • air dingin secukupnya (total bahan B saat ditimbang adalah 320 gram) 

Bahan C:

  • 80 gram butter
  • 1 sdt garam

Topping:

  • messes secukupnya

Bahan unti kelapa (filling):

  • 250 gram kelapa parut 
  • 1 lembar pandan
  • 150 gram gula halus
  • 150 ml air
  • 1 sdt pasta pandan
  • 20 gram margarin 

2. Campurkan bahan A dan B

ilustrasi mencampur adonan (freepik.com/master1305)

Masukkan semua bahan A ke dalam wadah. Aduk cukup sampai tercampur rata. Lalu, saring agar hasil adonan roti lebih lembut. 

Tuang bahan B secara bertahap sedikit demi sedikit. Aduk sampai adonan menyatu. Pastikan tidak ada adonan yang masih menggumpal. 

Baca Juga: Resep Kopyor Roti Tawar yang Manis dan Segar, Pakai Pinggiran Roti

3. Masak unti kelapa untuk isian

ilustrasi memasak di dapur (unsplash.com/Jason Briscoe)

Siapkan panci kukusan, lalu masukkan parutan kelapa dan daun pandan yang diikat simpul ke dalam panci. Kukus kurang lebih selama 5 menit saja. 

Kemudian, rebus air, gula, dan pasta pandan hingga mendidih. Masukkan kelapa parut yang sudah dikukus ke dalamnya. Masak sampai air menyusut. Lalu, matikan api. 

4. Proofing adonan sampai mengembang

ilustrasi proofing adonan (pexels.com/Felicity Tai)

Selanjutnya, istirahatkan terlebih dahulu adonan selama 20 menit agar cepat kalis saat diuleni. Kemudian, campurkan bahan C ke adonan. Uleni sampai kalis. 

Bulatkan adonan menjadi satu, lalu letakkan di dalam mangkuk. Tutup dengan kain dan biarkan mengembang 2 kali lipat selama 45 menit. 

Baca Juga: Resep Membuat Roti Boy Toast, Cuma Manfaatin Sisa Roti Tawar 

Verified Writer

Salsabila Iffah

Member IDN Times Community ini masih malu-malu menulis tentang dirinya

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Rekomendasi Artikel

Berita Terkini Lainnya