Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Bagi penggemar ikan, olahan ikan yang di bakar tentulah salah satu yang sulit untuk dilewatkan. Berbagai olahan ikan bakar tentunya sudah sangat familiar bagi kita semua, seperti misalnya ikan bakar kecap yang bercita rasa manis dan gurih.
Membuat olahan ikan bakar kecap tidaklah sulit, bumbunya sangat sederhana, namun rasanya sangat juara. Bagi kamu pecinta ikan, wajib, nih cobain masak di rumah menu yang satu ini. Berikut resepnya membuatnya!
1. Siapkan bahan dan bumbu-bumbu yang dibutuhkan
Ikan nila segar (Instagram.com/fishbetlah) - 3 ekor ikan nila/mujair ukuran sedang
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 ruas jari jahe
- 2 ruas jari kunyit
- 1/2 sendok makan ketumbar utuh
- 1 buah jeruk nipis
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng ikan
- 6 sendok makan kecap
- 2 sendok makan saus sambal
- 2 sendok makan mentega
2. Bersihkan ikan
Membersihkan ikan (Instagram.com/incu_galeng) Langkah pertama dalam mengolah ikan tentulah ikannya harus dibersihkan terlebih dahulu. Buang kotoran, sisik dan insang dari ikan. Tidak lupa juga potong sirip atasnya yang tajam.
Sayat-sayat tipis ikan agar nanti saat diolah bumbunya meresap sampai ke dalam. Cuci bersih ikan dengan air dan perasan jeruk nipis. Tiriskan ikan agar tidak terlalu banyak air saat dicampur dengan bumbu.
Baca Juga: 12 Jenis Ikan yang Biasa Dijadikan Ikan Asap, Ada Favoritmu?
3. Haluskan bumbu-bumbunya dan balurkan pada ikan
ilustrasi menghaluskan bumbu (instagram.com/ricaitah) Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Langkah berikutnya haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit dan ketumbar. Tidak lupa juga beri garam dan perasaan jeruk nipis secukupnya. Sisihkan bumbu halus ke dalam baskom.
Setelah bumbu halus siap, ambil ikan yang sudah dutiriskan airnya, kemudian campurkan ke dalam baskom berisi bumbu halus. Aduk-aduk agar semua sisi ikan terbalur dengan bumbu. Diamkan sejenak agar bumbu meresap.
4. Goreng ikan sampai matang sembari siapkan bumbu olesannya
Ikan nila goreng (Instagram.com/incu_galeng) Setelah ikan berbalur bumbu didiamkan sejenak, panaskan minyak untuk menggoreng ikan. Goreng ikan dengan minyak yang agak banyak sampai matang. Usahakan menggoreng ikan tidak terlalu kering agar dagingnya tidak keras.
Sembari menunggu ikan goreng matang, gunakan waktu untuk membuat bumbu kecap sebagai olesannya. Caranya tinggal campurkan kecap, saus sambal dan mentega. Aduk-aduk sampai semuanya tercampur rata.
Baca Juga: Resep Mangut Ikan Pari yang Gurih dan Bikin Nagih, Rasa Mantap!
