TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN Media
Home Food Recipe

Resep Sambal Ijo Tempoyak Anti Ribet, Rasanya Khas banget!

Bikin selera makan jadi terbit #LokalIDN

Sambal ijo (Instagram.com/vidiamurni)
Verified Writer
Yeliza Umami

Tempoyak merupakan durian fermentasi yang sering digunakan oleh masyarakat untuk bahan masakan, terutama masyarakat Sumatera.

Ada bayak jenis masakan yang bisa dibuat dengan tambahan bahan yang rasanya cenderung asam ini. Salah satu yang paling terkenal yaitu sambal ijo tempoyak.

Pedasnya sambal ijo berpadu dengan rasa tempoyak yang sangat khas menghasilkan sambal yang sangat menggugah selera. Apalagi disajikan dengan tambahan ikan asin, dijamin nambah nasi terus deh!

Membuat sambal ijo tempoyak juga sangat mudah dan anti ribet. Bahan-bahannya sangat sederhana. Yuk intip resep sambal ijo tempoyak dan tips membuatnya berikut ini!

1. Bahan-bahan

Cabai hijau ( Instagram.com/me_ila17)

  • 12 buah cabai hijau keriting
  • 6 buah cabai rawit hijau
  • 4 siung bawang merah
  • Garam secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya
  • 2 sendok makan tempoyak

Baca Juga: Resep Sambal Tempoyak Udang, Rasa Pedasnya Istimewa Banget

Lanjutkan membaca artikel di bawah

Editor’s picks

2. Rebus cabai

Ilustrasi merebus cabai (Instagram.com/masha_endeber)

Buang tangkai dari setiap cabai, kemudian cuci bersih. Panaskan air di wajan atau panci. Masukkan cabai hijau keriting dan rawit. 

Rebus cabai sampai cukup empuk. Angkat dan segera masukkan cabai ke dalam air dingin agar warna hijaunya tetap bagus.

3. Ulek cabai beserta bawang merah

Ilustrasi mengulek cabai (Instagram.com/lado_uni)

Sediakan ulekan, masukkan cabai yang sudah direbus tadi beserta bawang merah mentah. Jangan lupa bubuhi garam dan penyedap rasa. Kemudian ulek kasar semua bahan hingga tercampur rata dan koreksi rasa. Tidak perlu diulek sampai halus ya karena sambal ijo dengan tekstur kasar lebih enak. 

4. Campurkan tempoyak dengan sambal

Sambal tempoyak (Instagram.com/julizaadzlizan)

Setelah sambal ijo diulek dan dikoreksi rasanya, kemudian masukkan tempoyak. Aduk-aduk hingga tempoyak tercampur rata dengan sambal. Koreksi rasa kembali, apabila masih ada yang dirasa kurang, bisa ditambahkan ulang. 

Sajikan sambal tempoyak ditemani dengan ikan asin beserta sayuran. Tentunya dengan nasi putih juga dong! Sambal ijo tempoyak siap jadi teman makan yang mantap!

Baca Juga: Resep Sambal Korek Ijo, Pedasnya Meningkatkan Selera Makanmu

Verified Writer

Yeliza Umami

Suka menulis, memasak & melukis

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Topik:
kearifan lokal
Resep Makanan
resep sambal
Educate me
Topik Populer:
putusan MK
Piala Thomas dan Uber 2024
Piala Asia U-23 2024
Quiz

Rekomendasi Artikel

Berita Terkini Lainnya

13 Ide Menu Catering Nasi Kotak Harga Rp15 Ribu, Siap Meraup Cuan?

Resep Tengkleng Iga Sapi Tanpa Santan, Tetap Gurih dan Sedap

Resep Brownies Kurma, Kudapan Manis untuk Teman Ngeteh

Resep Mac and Cheese Goreng ala XXI buat Camilan Teman Nonton

Resep Semur Daging Sapi, Bumbunya Meresap dan Berempah

10 Promo Makanan dan Minuman Juli 2023, Jangan Takut Kantung Jebol

Resep Udang Keju Gacoan ala Rumahan, Camilan Enak yang Mudah Dibuat!

5 Resep Olahan Telur Simpel ala Korea buat Bekal Anak Kos

Kenapa Daging Babi Itu Enak? Ini Lho Beberapa Alasannya!

Resep Terik Daging Sapi Khas Solo, Kuah Santannya Meresap Sempurna

Cegah Antraks, Kemenkes Beri Profilaksis untuk Populasi Terpapar

BKKBN: Perempuan Berisiko Terkena Penyakit Ganas jika Tak Punya Anak

Istri Denny Caknan Dituding Hamil Duluan karena Posisi Kembar Mayang

Sering Salah, Begini Cara Membersihkan Sepatu High Heels yang Benar

Ternyata, Ini Waktu yang Tepat Untuk Minum Air Putih

8 Tanda dari Semesta agar Kamu Tidak Menyerah pada Cinta