Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Chef jebolan MasterChef Indonesia season 3, William Gozali alias Willgoz kerap membagikan resep-resep makanan unik melalui kanal YouTube-nya. Tak susah, resep-resep ala Willgoz justru mudah diterapkan dan sudah pasti enak.
Salah satunya terong raos. Penasaran gimana cara membuatnya? Simak resep terong raos ala Willgoz di bawah ini ya!
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Bahan-bahan:
- 2 terung ukuran sedang
- 1 buah serai, dibelah jadi dua bagian
- 4 daun jeruk, diiris tipis
- 5 cabai rawit, dipotong jadi dua bagian
- 75 mililiter air mineral
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan cuka putih
- 10 sendok makan munjung tepung bumbu krispi serba guna
- 1 sendok teh baking powder
- 1/2 bungkus terasi sachet
- 150 mililiter air mineral dingin
- minyak goreng secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 7 bawang merah
- 5 bawang putih
- 5 cabai merah
- 1/2 potong bawang bombai
2. Haluskan bumbu halus
unsplash.com/sincerelymedia Siapkan blender, kemudian masukkan bawang merah, bawang putih, bawang bombai, dan cabai merah. Tuang sedikit minyak goreng ke dalamnya. Haluskan hingga teksturnya cukup halus.
3. Larutkan kecap dan cuka
instagram.com/dapoerpandanwangi Siapkan 75 ml air mineral dalam gelas. Larutkan kecap manis, kecap asin, dan cuka. Aduk hingga tercampur rata dan diamkan sejenak.
4. Siapkan tepung basah untuk adonan terung
Siapkan satu wadah yang cukup besar. Masukkan tepung bumbu krispi serba guna ke dalamnya. Tambahkan baking powder dan aduk sejenak.
Ambil 150 ml air mineral dingin, lalu tuang perlahan-lahan sembari diaduk supaya tepung tercampur rata dan teksturnya cukup mengental.
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Baca Juga: Resep Masak Terung Bumbu Bali yang Sedap, Rasanya Mantap Banget!
5. Potong terong dan goreng
unsplash.com/izgubljenausvemiru Panaskan minyak goreng menggunakan kompor berapi kecil. Potong terong dengan ukuran yang cukup dan celupkan ke adonan tepung basah.
Setelah itu, goreng ke dalam minyak yang telah cukup panas hingga warnanya kecokelatan. Tiriskan dan tunggu sejenak.
6. Tumis bumbu halus
instagram.com/choirunnisaandini Siapkan wajan di atas kompor dan tuang sedikit minyak goreng. Setelah cukup panas, masukkan bumbu halus dan aduk-aduk hingga warnanya sedikit berubah.
Kemudian, masukkan terasi, serai, cabai rawit dan daun jeruk yang telah dipotong-potong sebelumnya. Aduk secara merata.
7. Tuang larutan kecap ke dalam bumbu
instagram.com/synthiatjipto Matikan kompor, lalu tuang larutan kecap dan cuka ke tumisan bumbu. Aduk merata, kemudian nyalakan kompor kembali untuk memanaskannya hingga mendidih dan matang.
Baca Juga: Resep Membuat Terung Kecap Pedas, Sederhana dan Murah Meriah
