5 Makanan Khas Palembang Berbahan Dasar Ikan, Lemak Nian!

2. Tekwan

Tekwan hampir sama seperti pempek yang diolah dengan bahan utama, yaitu dari daging ikan yang diaduk dengan tepung tapioka. Tekwan disajikan dengan bakso ikan, bihun, irisan timun, potongan jamur kuping, dan irisan bengkoang dengan kuah udang.

Tak lupa diberi taburan daun bawang untuk menambah kelezatan. Tekwan lebih nikmat dimakan saat masih hangat.

3. Model

Model merupakan salah satu makanan khas kota Palembang juga, nih. Model mirip dengan tekwan. Hanya saja, model menggunakan tahu Tiongkok sebagai isiannya.

Bahan yang digunakan untuk membuat model ialah daging ikan tenggiri, tahu Tiongkok, tepung sagu, dan telur yang disajikan dengan kuah udang yang khas.

4. Laksan

Laksan juga dibuat dengan bahan tepung sagu dan daging ikan. Laksan disajikan dengan kuah santan, seperti lontong sayur dengan warna kemerah-merahan.

Bedanya dengan lontong sayur ialah laksan terbuat dari ikan, sedangkan lontong terbuat dari beras. Lalu potongan laksan direndam dalam kuah santan berbumbu rempah.

Bumbu rempah itu, yakni laos atau lengkuas, kemiri, jahe, ketumbar, dan cabai merah turut di tambahkan sesuai selera untuk menentukan rasa pedas. Laksan juga tak kalah nikmat dengan pempek.