Resep Snickers Cake, Isiannya Lumer dan Melimpah!

2. Kocok adonan sponge cake, lalu panggang

Pertama-tama siapkan wadah, lalu masukkan 3 butir telur, 80 gram gula, dan sejumput garam. Kocok menggunakan mixer berkecepatan tinggi hingga mengembang dan berubah warna menjadi putih. Kemudian tambahkan 30 ml minyak sayur, 50 ml susu cair, lalu kocok kembali hingga merata.

Selanjutnya ambil wadah lain. Masukkan 80 gram tepung terigu, 20 gram cokelat bubuk, dan 1 sdt baking powder, lalu aduk hingga tercampur. Setelah itu, saring ke adonan yang telah di mixer tadi dan aduk menggunakan whisk. 

Masukkan adonan ke dalam cetakan, lalu panggang di oven dengan suhu 180 derajat celcius selama 25-30 menit. Setelah matang, dinginkan terlebih dahulu. Selanjutnya kupas permukaan atas sponge cake menggunakan pisau, lalu potong menjadi 3 lapis bagian yang sama besar.

3. Buat krim karamel dan krim keju

Untuk membuat krim karamel, pertama-tama larutkan 220 gram gula di atas kompor sambil diaduk agar tidak gosong. Selanjutnya tambahkan 100 gram mentega, 160 gram krim cair, dan 1/2 sdt garam. Aduk sampai semuanya meleleh. Kemudian pindahkan ke dalam mangkuk. Tambahkan 150 gram kacang tanah sangrai, lalu aduk hingga tercampur. 

Selanjutnya buat krim keju. Campurkan 400 gram cream cheese, 30 gram gula, 1 sdt ekstrak vanila, dan 150 gram krim cair. Kemudian mixer dengan kecepatan tinggi sampai berjejak dan menjadi krim.

4. Susun sponge cake dengan krim isiannya

Siapkan 1 lapis sponge cake. Masukkan krim keju ke dalam piping bag, kemudian beri krim keju di permukaan atas sponge cake. Jangan lupa ratakan agar lebih rapi. Lalu di permukaan atas krim keju, tambahkan krim karamel yang sudah dicampur dengan kacang sangrai. Ratakan kembali bagian atasnya.

Selanjutnya tambahkan lagi 1 lapis sponge cake dan kedua krim dengan urutan yang sama seperti sebelumnya. Lalu tutupi bagian atasnya menggunakan sponge cake terakhir yang tersisa. Susun dengan rapi dan jangan sampai belepotan. Setelah itu, masukkan ke dalam kulkas selama 2-3 jam.