Resep Tempe Naik Level ala Jerry MasterChef, Rasa Mirip Ayam!

2. Hancurkan dan bentuk tempe 

Siapkan tempe yang akan digunakan, lalu hancurkan. Tambahkan secukupnya garam dan lada, untuk rasa sesuai selera. Lalu tambahkan bawang putih yang telah diparut, aduk rata. Aduk terus hingga tekstur meliat dan bisa dibentuk-bentuk. Kemudian bentuk menjadi bulat-bulat pipih, namun kamu juga bisa membentuk sesuai selera, ya.

3. Buat adonan tepung 

Siapkan wadah, masukkan tepung terigu, tepung beras, tepung maizena, dengan perbandingan 4:2:1 yakni tepung beras 4 sendok makan, tepung terigu 2 sendok makan, dan tepung maizena 1 sendok makan. Lalu aduk semuanya sampai tercampur.

Tambahkan garam, gula, lada, dan air, aduk sampai rata. Untuk kekentalan jangan terlalu cair, karena nantinya adonan tidak akan bisa menempel pada tempe.

4. Goreng tempe 

Masukkan tempe yang sudah dibentuk ke dalam adonan tepung, aduk hingga adonan tepung menempel pada seluruh tempe. Siapkan wajan, panaskan minyak. Goreng tempe sampai berubah warna menjadi kecokelatan. Jika sudah matang angkat dan tiriskan.