Resep Kue Mangkok Gula Merah, Rasanya Legit Menggigit 

2. Buat adonan kue mangkok gula merah

Rebus gula merah, gula pasir, daun pandan, daun jeruk, dan air mineral sampai larut. Angkat dan saring. Sisihkan dahulu.

Campurkan tepung beras, tepung sagu, dan ragi. Aduk hingga merata. Tambahkan rebusan gula sedikit demi sedikit, lalu uleni sampai habis. Pastikan adonan merata dan tak ada yang bergerindil.

3. Diamkan adonan selama 30 menit

Tutup adonan dalam wadah dengan serbet bersih atau plastic wrap. Diamkan selama 30 menit. Setelah 30 menit, adonan akan berbuih. Nah, aduk-aduk sampai buihnya hilang. 

Tambahkan vanili, garam, dan santan secara perlahan. Aduk lagi sampai merata dan tak ada yang bergerindil. 

4. Masak hingga matang

Berikutnya, siapkan cetakan dan adonan. Panaskan dulu kukusan selama 10 menit dengan api sedang. 

Sambil memanaskan kukusan, tuang adonan ke dalam cetakan kue mangkok. Kalau sudah, kukus selama 20 menit dengan api besar.

Setelah matang, angkat kue mangkok dari kukusan. Biarkan mendingin di suhu ruangan. Tata kue mangkok gula merah di piring saji untuk dihidangkan.