5 Olahan Sayur dari India, Bisa Dicoba untuk Kamu yang Vegetarian!

2. Palak paneer 

Palak paneer adalah hidangan sayur khas India yang terbuat dari bahan utama keju paneer. Keju tersebut kemudian dicampur dengan saus kental yang terbuat dari campuran bayam, tomat, garam masala, bawang putih, dan berbagai bumbu lain. Bahan-bahan utama yang digunakan pun sudah terlihat dari nama hidangan ini, yaitu palak yang berarti bayam dan paneer yang merupakan salah satu jenis keju.

Sajian ini begitu kaya akan kandungan nutrisi dan dapat disantap baik saat sarapan, makan siang, atau makan malam bersama dengan nasi atau roti.

3. Chana masala 

Menjadi hidangan khas di India Utara, chana masala adalah kari yang terbuat dari kacang buncis dan biasanya disantap baik sebagai camilan, hidangan utama, ataupun sarapan. Buncis tersebut direbus dengan berbagai rempah-rempah dan kemudian disajikan dengan nasi atau roti dengan tambahan yogurt atau krim asam sebagai garnish

Selain lezat, chana masala juga dianggap sebagai hidangan vegetarian paling populer di India dan dapat ditemukan di berbagai tempat seperti stasiun kereta, kantin kantor dan sekolah, atau di berbagai upacara dan perayaan di India.

4. Dal makhani 

Meskipun berasal dari Punjab, dal makhani yang terbuat dari kacang-kacangan ini juga begitu populer di berbagai daerah lain di India. Kacang yang biasa digunakan untuk membuatnya adalah kacang merah dan kacang hitam yang juga disebut sebagai urad. Dal makhani dibuat dengan memanaskan campuran kacang, mentega, jahe, bawang putih, cabai, dan berbagai bumbu lain dengan saus tomat. Hidangan ini biasanya juga ditambah dengan topping berupa krim atau yogurt dan disantap bersama dengan nasi atau roti.