Daging ayam merupakan salah satu bahan makanan yang sangat mudah untuk diolah menjadi aneka macam hidangan. Makanya, tidak heran jika olahan daging ayam pasti sangat digemari oleh seluruh kalangan masyarakat.
Buat kamu yang bosan dengan olahan daging ayam yang itu-itu aja, kamu bisa coba mengolahnya menjadi ayam nasu palekko khas Bugis. Bisa jadi variasi lauk makan siang, nih. Yuk, simak cara membuat ayam nasu palekko berikut ini!
Bahan-bahan:
Bahan bumbu halus:
Pertama siapkan ayam yang ingin diolah. Letakkan ayam di atas talenan dan potong menjadi beberapa bagian kecil. Usahakan potong sekecil mungkin.
Selanjutnya, cuci potongan ayam hingga bersih, lalu marinasi dengan air asam sambil diremas dan diamkan kurang lebih 10 menit.
Siapkan bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit merah. Haluskan semua bahan tersebut menggunakan blender atau food processor sampai benar-benar halus, ya.
Jika kamu tidak memiliki blender ataupun food processor, kamu tetap bisa menghaluskannya secara manual menggunakan cobek.
Panaskan wajan yang telah diberi sedikit minyak. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu tambahkan batang serai, lengkus, dan daun salam.
Setelah bumbu harum, masukkan potongan ayam bersama dengan air asam, lalu aduk kembali agar tercampur rata dengan bumbu.
Tambahkan juga gula merah, merica, garam, dan kaldu bubuk. Aduk kembali hingga semua bumbu tercampur.
Masak dengan api sedang hingga air menyusut dan ayam matang. Koreksi rasanya terlebih dahulu. Matikan api dan sajikan. Ayam nasu palekko siap dihidangkan, deh.
Nah, itulah resep cara membuat ayam nasu palekko yang bisa kamu coba sendiri di rumah. Cocok untuk dijadikan menu makan siang bersama keluarga, lho. Selamat mencoba, ya.