5 Tips Memanggang dengan Arang biar Cepat Matang Sempurna

30 Des 2023, 11:30 WIB

ilustrasi arang (pexels.com/Lukas)

Memanggang menjadi cara seru untuk menyiapkan makanan, terutama saat merayakan Tahun Baru. Salah satu hal penting yang dibutuhkan untuk proses memanggang adalah arang.

Arang menjadi media panas yang akan membuat cita rasa makanan menjadi lebih nikmat dan smoky. Meski terlihat mudah, tetapi ada beberapa hal yang harus diperhatikan saat memanggang dengan arang.

Nah, tips di bawah ini akan membantu kamu menyalakan bara api hingga mengatur suhu panas selama memanggang bahan makanan. Simak lima cara dan tips memanggang dengan arang berikut, ya!

1. Gunakan koran sebagai sumber api

Ilustrasi kertas koran (pexels.com/brotiN biswaS)

Untuk memantik api saat membakar dengan arang, kamu bisa menggunakan koran bekas. Susun arang di bawah pemanggang, lalu isi dengan gulungan koran yang sudah disiram dengan minyak sayur. Kemudian, bakar koran dekat arang, lalu biarkan api menyala dan menyebar ke seluruh arang.

2. Panaskan pemanggang

ilustrasi memasak nasi bakar ikan tongkol (/pixabay.com/matthiasboeckel)

Setelah meletakkan arang di atas pemanggang, tutup dan diamkan selama 5-10 menit hingga panasnya berkumpul. Kemudian, kamu bisa meletakkan bahan makanan di atasnya. Bahan makanan akan mengeluarkan desisan ringan saat mengenai pemanggang.

3. Tunggu arang hingga benar-benar panas

ilustrasi arang untuk membakar (pixabay.com/matthiasboeckel)

Jangan meletakkan bahan makanan sebelum arang terbakar, karena nanti akan sulit mengontrol suhu panasnya.

Sebaiknya panaskan arang terlebih dahulu hingga berwarna abu-abu, lalu pindahkan ke tempat bakaran. Setelah arang sudah berwarna keabuan, tandanya arang sudah siap digunakan.

4. Bagi dua sisi bakaran

ilustrasi membakar sate dengan arang (commons.wikimedia.org/Danangtrihartanto)

Disarankan jangan pakai arang panas untuk seluruh sisi bakaran. Sisakan sedikit area dengan suhu rendah untuk mengistirahatkan makanan sebelum disajikan.

Caranya kamu bisa membagi dua sisi bakaran. Sisi pertama untuk arang panas saat membakar, sedangkan sisanya untuk mendinginkan menu bakaran. Hal ini juga bisa membuat makanan lebih matang sempurna tanpa harus membuatnya gosong.

5. Buang abu dengan cara yang tepat

pexels.com/Diego Sanchez

Setelah selesai bakaran, tutup pemanggang dan dinginkan, kemudian ambil abunya dengan sekop dan letakkan di ember. Rendam terlebih dahulu dengan air sebelum dibuang.

Itulah beberapa tips memanggang dengan arang yang bisa kamu terapkan, mulai dari memanaskan arang hingga membuangnya, ternyata memerlukan cara yang tepat. Siap mempraktikkannya untuk pesta Tahun Baru besok?