Cara Membuat Cumi Saus Padang ala Restoran yang Sedap Nikmat

Bahan utama:

• 250 gram cumi
• 1 buah wortel
• 1 genggam buncis
• 1 batang serai
• 2 lembar daun jeruk

Bahan bumbu:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas jari jahe
• 1 buah cabai merah

Bahan pelengkap:

• 2 sdm saus tomat
• 2 sdm saus sambal
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt lada bubuk

Bahan tambahan:

• air secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Ambil cumi yang sudah kamu siapkan, lalu potong-potong. Atur ketebalannya, jangan terlalu tipis ataupun juga tebal. Jika sudah, segera masukkan ke dalam wadah dan sisihkan terlebih dahulu.

Setelah itu, ambil wortel dan buncis. Kupas kulit buncis hingga bersih, lalu potong memanjang. Nah, untuk buncisnya, kamu bisa potong serong. Jangan lupa untuk membuang bagian sisinya, ya.

Selanjutnya, kupas bawang merah dan bawang putih, lalu masukkan ke dalam satu wadah. Kemudian, cuci bahan-bahan tersebut hingga bersih. Untuk bilasan terakhir, gunakan air mengalir, ya.

Siapkan blender, lalu masukkan bawang merah, baang putih, jahe, dan juga cabai merah ke dalamnya. Nyalakan mesin blender, tunggu hingga bumbunya halus dan lembut.

Setelah itu, siapkan wajan untuk menumis. Letakkan di atas kompor dan tuang dengan sedikit minyak goreng. Ketika sudah panas, segera masukkan bumbu halus dan serai yang sudah digeprek.

Selanjutnya, masukkan daun jeruk, lalu tumis hingga aromanya harum. Gunakan api sedang cenderung kecil saja supaya bumbu tidak cepat gosong. Jika aromanya sudah harum, tambahkan air secukupnya ke dalam wajan. Tunggu hingga agak mendidih.

Masukkan bumbu tambahannya, mulai dari saus tomat, saus sambal, saus tiram, garam, lada bubuk, dan gula pasir. Aduk hingga larut dengan bumbunya.

Setelah itu, masukkan cumi yang sudah selesai dicuci ke dalam wajan. Aduk sampai bumbunya tercampur merata. Kemudian, tutup wajan tersebut hingga cuminya berubah warna. Kamu juga bisa mengoreksi rasa sausnya, ya.

Untuk langkah terakhir, memasukkan wortel dan juga buncisnya. Ambil wortel dan buncis yang sudah dipotong dan juga dicuci bersih. Masukkan ke dalam wajan bersamaan.

Setelah itu, aduk agar saus padangnya tercampur dengan kedua sayur tersebut. Tutup wajan sebentar saja supaya wortel dan buncis cepat layu. Kemudian, jika sudah selesai, rasa sudah pas, matikan kompor, dan angkat.

Cumi saus padang sudah jadi, nih. Tinggal sajikan saja untuk keluarga tercinta di rumah. Jangan lupa sajikan dengan nasi hangat, ya. Gak perlu pakai lauk lainnya, cukup nasi dan cumi saus padang sudah cukup, kok!