Resep Tim Ikan Thailand yang Segar dan Sehat Tanpa Minyak

Bahan-bahan:

1. 500 gram ikan, bersihka, sayat-sayat
2. 5 siung bawang putih, cincang halus
3. 5-10 buah cabai rawit merah dan hijau, cincang
4. 2 sdm air jeruk nipis
5. 2 ruas jahe, iris tipis
6. 2 ruas lengkuas, iris tipis
7. 2 batang serai, iris serong
8. 6 lembar daun jeruk
9. 2 batang serai, geprek
10. 1,5 sdt gula pasir
11. 3,5 sdt saus ikan
12. daun ketumbar, cincang kasar
13. 1/2 buah jeruk nipis, potong tipis
14. garam secukupnya

1. Marinasi ikan dengan garam, diamkan 15 menit
2. Siapkan tempat pengukus, letakkan ikan di dalam piring
3. Masukkan lengkuas, jahe, dan daun jeruk
4. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, lalu kukus selama 10 menit
5. Di dalam mangkuk, campur bawang putih, air jeruk nipis, cabai rawit, gula pasir, dan saus ikan. Aduk merata.
6. Setelah ikan matang, angkat dan siram ikan dengan campuran bumbu tadi.
7. Lengkapi dengan potongan jeruk nipis, kemudian taburi daun ketumbar.
    

1. Gunakan ikan bawal atau kakap yang masih segar.
2. Jeruk nipis bisa diganti dengan lemon.
3. Daun ketumbar bisa diganti dengan seledri atau kemangi. 

Itu dia resep tim ikan khas Thailand yang segar, pedas, dan nikmat. Cocok disantap dengan nasi atau tanpa nasi. Selamat memasak!