Resep Choco Crinkle Cookies 2 Telur, Retaknya Cantik dan Fudgy

1. 200 gram dark cooking chocolate, lelehkan

2. 60 ml minyak sayur

3. 150 gram gula pasir

4. 2 butir telur ukuran sedang

5. 1 sendok teh vanila cair

6. 130 gram tepung terigu protein sedang

7. 35 gram bubuk cokelat berkualitas

8. 1 sendok teh baking powder

9. ¼ sendok teh garam

10. 80 gram gula halus untuk baluran

1. Dark cooking chocolate terlebih dahulu dilelehkan dengan teknik tim hingga benar-benar halus dan tidak menggumpal. Setelah itu, minyak sayur dituangkan ke dalam cokelat leleh dan diaduk hingga tercampur rata dan mengilap.

2. Gula pasir, telur, dan vanila cair dimasukkan ke dalam wadah lalu dikocok menggunakan whisk atau mikser. Adonan dikocok hingga teksturnya sedikit mengental dan warnanya lebih pucat.

3. Lelehan cokelat yang sudah mulai hangat dituangkan perlahan ke dalam adonan telur sambil terus diaduk. Campuran diaduk hingga menyatu sempurna tanpa ada bagian yang terpisah.

4. Tepung terigu, bubuk cokelat, baking powder, dan garam diayak terlebih dahulu agar tidak ada gumpalan. Campuran bahan kering kemudian dimasukkan sedikit demi sedikit ke adonan dan diaduk hingga rata.

5. Adonan yang sudah tercampur rata ditutup menggunakan plastik wrap agar tidak kering. Adonan kemudian disimpan di dalam kulkas selama minimal 2 jam hingga teksturnya mengeras dan mudah dibentuk.

6. Adonan yang sudah dingin diambil menggunakan sendok lalu dibentuk bulat dengan ukuran seragam. Setiap bulatan adonan kemudian digulingkan ke dalam gula halus hingga seluruh permukaannya tertutup tebal.

7. Bulatan adonan disusun di atas loyang yang telah dialasi kertas baking dengan jarak antar adonan. Kue kemudian dipanggang dalam oven suhu 170°C selama 10–12 menit hingga permukaannya retak cantik dan bagian tengahnya tetap fudgy.

1. Gunakan bubuk cokelat dan dark chocolate berkualitas agar rasa cokelat lebih pekat dan legit.

2. Jangan melewatkan proses pendinginan adonan karena ini kunci utama munculnya retakan cantik.

3. Balurkan gula halus dengan lapisan cukup tebal supaya efek kontras retaknya terlihat jelas.

4. Jangan memanggang terlalu lama agar bagian dalam tetap lembut dan tidak kering.

Aroma cokelat yang keluar dari oven pasti langsung memenuhi dapur dan bikin tak sabar ingin mencicipinya. Sajikan choco crinkle cookies 2 telur ini di stoples cantik atau jadikan hampers homemade yang manis untuk orang tersayang. Siap bikin dapurmu harum dan hati ikut meleleh?