Resep Nasi Cikur untuk Munggahan, Dimasak Kimbab Family!

Bahan utama:

• 2 piring nasi putih
• 6 buah cabai rawit
• 1 sdm minyak goreng

Bahan bumbu halus:

• 1 ruas kencur
• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 ruas terasi bakar
• garam secukupnya

Bahan pelengkap:

• 250 gram daging ayam
• 1 papan tempe
• 1 buah tahu

Sebelum mulai memasak, kamu bisa mempersiapkan seluruh bahannya terlebih dahulu. Mulailah dengan mendinginkan nasi putih hingga bersuhu ruangan. Kemudian, lanjutkan dengan mengiris cabai rawit secara halus, lalu sisihkan.

Selanjutnya, siapkan blender di atas meja. Masukkan kencur, bawang merah, bawang putih, terasi bakar, dan garam ke dalamnya. Haluskan semua bahan tersebut sampai benar-benar lembut. Sisihkan ke dalam wadah sebentar.

Menikmati nasi cikur tentu kurang nikmat jika tak ada lauk pendampingnya. Kamu bisa membersihkan dan memotong daging ayam terlebih dahulu. Potong pula tempe dan tahu berbentuk persegi. Kemudian, rendam tempe dan tahu di dalam bumbu.

Setelah itu, panaskan cukup banyak minyak di wajan hingga mendidih. Goreng ayam terlebih dahulu hingga kering dan berwarna kecokelatan. Lanjutkan dengan menggoreng tahu dan tempe sampai matang, lalu tiriskan.

Letakkan wajan berbeda di atas kompor dan tuang sedikit minyak ke dalamnya. Panaskan sebentar dengan api sedang, lalu tuang bumbu halus. Tumis bumbu menggunakan spatula sampai bumbu benar-benar matang dan aroma harumnya menguar.

Ketika bumbu hampir matang, segera masukkan nasi putih ke dalamnya. Langsung aduk sampai bumbunya merata. Kemudian, tambahkan cabai rawit yang sudah diiris ke dalam tumisan nasi.

Aduk nasi bersama semua bumbu tersebut selama kurang lebih 3 menit. Kalau nasi cikur sudah matang, sajikan di atas daun pisang dengan lauk ayam goreng, tempe goreng, dan tahu goreng. Nikmati selagi hangat, ya!

Supaya nasi cikur buatanmu terasa makin sedap dan gurih, ada beberapa tips memasak yang bisa kamu terapkan.

1. Gunakan nasi putih yang sudah bersuhu ruangan. Kalau yang masih panas dan lembek, nasi cikur bisa menggumpal.
2. Pastikan kamu menggunakan kencur yang masih segar. Sebab, kenikmatan nasi cikur bergantung kepada kencurnya, lho.
3. Kamu bisa menyajikan nasi cikur dengan berbagai lauk. Selain ayam goreng dan tempe goreng, ada pula telur dadar, kering tempe, dan sate usus yang cocok dengan nasi cikur.

Menjelang Ramadan, kamu bisa memasak nasi cikur sebagai menu munggahan. Nikmat dan gurihnya terasa banget di lidah. Kamu tertarik membuatnya gak, nih? Yuk, segera bergegas ke dapur dan memasak nasi cikur!