Resep Gampang Pie Blueberry yang Menyehatkan, Kaya Antioksidan

Bahan adonan pie:

1. 1 1/4 cup tepung terigu
2. 1/2 cup mentega
3. Garam secukupnya
4. 1 butir telur untuk mengoles permukaan adonan 

Bahan isian pie:

1. 2 cup buah blueberry segar
2. 1/2 cup gula
3. 2 sendok makan tepung maizena
4. 1 sendok makan air lemon

1. Untuk membuat adonan pie, campurkan tepung terigu dengan sedikit garam. Tambahkan mentega dingin yang telah dipotong-potong kecil. Gunakan tangan untuk mencampur mentega dengan tepung.
2. Tambahkan air dingin sedikit demi sedikit sambil terus mencampur hingga adonan dapat dibentuk menjadi bola.
3. Bungkus adonan pie dengan plastik wrap dan dinginkan selama setidaknya 30 menit sebelum digunakan.
4. Haluskan buah blueberry dengan menggunakan bantuan mixer atau spatula. Kemudian tambahkan gula, tepung maizena, dan air lemon. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
5. Ambil adonan pie yang telah didinginkan di lemari es. Bagi adonan menjadi dua bagian, satu untuk bagian bawah dan satu untuk bagian atas pie.
6. Giling adonan bagian bawah dengan gilingan pastry hingga mencapai ketebalan yang diinginkan. Letakkan adonan dalam loyang pie yang telah diolesi mentega.
7. Tuangkan isian blueberry yang telah disiapkan ke dalam adonan pie yang telah diletakkan dalam loyang. Ratakan permukaannya.
8. Giling adonan bagian atas pie dengan gilingan pastry hingga mencapai ketebalan yang sama dengan adonan bagian bawah. Letakkan adonan di atas blueberry sebagai penutup. Kamu dapat menghias tepi adonan dengan cara menjepitnya atau membentuk anyaman agar lebih menarik.
9. Kocok telur dalam mangkuk kecil dan gunakan kuas untuk mengoles permukaan adonan pie bagian atas dengan telur. Cara ini berguna untuk memberikan sentuhan warna berkilau saat pie dipanggang.
10. Panaskan oven hingga bersuhu 180°C. Panggang pie dalam oven selama 40–45 menit atau hingga adonan berwarna keemasan. 
11. Setelah pie blueberry matang, biarkan dingin sejenak sebelum dipotong dan disajikan.

1. Kamu dapat memanggang kulit pie terlebih dahulu sebelum menambahkan isian blueberry, jika menyukai kulit pie yang renyah.
2. Tambahkan sedikit kayu manis atau vanila saat membuat adonan untuk memberikan aroma tambahan pada pie blueberry.
3. Kamu bebas menghias pie, misalnya dengan menambahkan krim kocok atau potongan buah segar di atas pie sebelum disajikan agar tampilannya lebih menarik.
4. Biarkan pie blueberry didinginkan di lemari es selama waktu yang cukup agar isi pie mengental dengan baik dan tidak tumpah saat dipotong.
5. Untuk membuat rasanya lebih bervariasi dan menyegarkan, sajikan pie blueberry dengan sesendok es krim vanilla di sampingnya.

Pie blueberry sederhana menjadi pilihan yang ideal untuk dinikmati bersama keluarga dan teman di berbagai kesempatan. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan, kamu dapat membuat sajian lezat yang akan disukai semua orang. Selamat mencoba!