Mengingat sahur dilakukan pada dini hari, kamu pasti butuh ide lauk atau masakan yang praktis buat keluarga. Kalau bicara soal stok bahan makanan, daging ayam tentu menjadi salah satu yang wajib ada di kulkas.
Daging ayam bisa diolah dadakan menjadi berbagai menu makanan yang lezat untuk sahur, seperti ayam kemangi khas Thailand atau pad kra pao. Tak butuh waktu lama dan praktis, resep ayam kemangi khas Thailand untuk sahur ini simpel banget.
Bahan-bahan:
Cincang halus bawang putih dan cabai rawit. Asal kamu tahu, kunci dari memasak ayam kemangi khas Thailand ini adalah penggunaan bawang putih dan cabai rawit sebagai bahan dasar.
Bagi kamu pencinta pedas, tambahkan cabai rawit hijau sebanyak-banyaknya sesuai selera. Namun, kalau kamu tidak suka pedas, cukup menggunakan bawang putih saja.
Setelah itu, panaskan wajan dan beri minyak goreng secukupnya. Usahakan minyak goreng tidak kurang agar mengeluarkan aroma yang wangi saat ditumis. Kemudian, masukkan bawang putih dan cabai rawit hijau yang sudah dicincang halus.
Perlu diperhatikan, cukup tumis bawang putih dan cabai rawit hijau cincang sampai mengeluarkan aroma wangi. Pastikan jangan sampai berwarna kecokelatan atau kering.
Setelah itu, masukkan daging ayam yang sudah dicincang. Di sini kamu bisa menggunakan bagian apa pun, seperti paha. Aduk sambil ditekan-tekan dengan spatula agar daging ayamnya matang.
Tambahkan saus tiram, dark soy sauce, gula pasir, kaldu jamur, dan kecap ikan sesuai takaran. Kalau tidak punya dark soy sauce, kamu bisa menggunakan yang biasa atau yang ada di dapur saja.
Sebelum dimasukkan, potong memanjang cabai merah keriting atau bisa disesuaikan dengan selera. kamu bisa menambahkan bawang merah utuh agar tekstur masakan lebih beragam.
kalau punya stok kacang panjang, bisa juga kamu tambahkan ke dalam masakan. Tentu bahan-bahan tambahan pada masakan ayam kemangi khas Thailand ini bisa kamu sesuaikan dengan stok bahan makanan yang ada di dapur.
Aduk semua bahan sampai matang dan tercampur rata. Setelah itu, masukkan daun kemangi atau basil sesuai selera. Matikan api setelah daun kemangi atau basil dimasukkan untuk mempertahankan rasa, tekstur, dan visualnya.
Angkat dan sajikan ayam kemangi khas Thailand bersama nasi hangat untuk sahur. Untuk pendampingnya, kamu bisa menggoreng telur mata sapi atau frozen food sesuai selera.
Porsi dari ayam kemangi khas Thailand ini bisa kamu disesuaikan dengan jumlah anggota keluarga di rumah, ya. Tentu saja masakan ini praktis dan tak membutuhkan banyak bahan.
Selain daging ayam, kamu juga bisa menggunakan udang atau daging sapi sesuai stok yang ada di kulkas. Bahkan, dengan waktu tujuh menit, kamu bisa menyajikan lauk atau masakan yang lezat untuk sahur keluarga di rumah, lho.