Masakan ayam dengan bumbu pedas menjadi favorit banyak orang, khususnya di Indonesia. Salah satunya, kamu bisa mencicipi ayam pedas kemangi yang sangat menggugah selera.
Sedapnya bumbu pedas dipadukan dengan aroma kemangi yang harum menciptakan perpaduan rasa yang pas. Inilah resep dan cara membuat ayam kemangi pedas!
Bahan-bahan:
Bahan bumbu halus:
Bahan pelengkap:
Letakkan ayam di dalam wadah, kemudian usapkan perasan jeruk nipis pada permukaan daging ayam. Masukkan ayam bersama serai, jahe, dan bawang putih ke dalam panci berisi air mendidih. Rebus sampai kotoran ayam naik ke permukaan air. Lalu, sisihkan.
Siapkan wajan yang telah diberi sedikit minyak goreng, kemudian panaskan. Tambahkan ayam ke dalamnya, goreng sampai berwarna kecokelatan dan tiriskan.
Masukkan bumbu halus ke dalam blender dan haluskan. Tumis bumbu halus bersama jahe, lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk di atas wajan. Tambahkan garam, gula, dan kaldu, kemudian aduk kembali.
Terakhir, masukkan ayam bersama air, masak sampai bumbu meresap. Berikan daun kemangi, masak sebentar, lalu sajikan.
Selamat membuat ayam pedas kemangi di rumah untuk menu makan malam!