Sudah bukan rahasia lagi kalau makanan khas Manado punya rasa unik dengan sensasi pedas. Racikan rempah-rempahnya yang lengkap menciptakan rasa yang begitu nikmat.
Kalau belum sempat, kamu tak perlu jauh-jauh terbang ke Manado untuk mencicipinya. Dengan resep dan cara membuat di bawah ini, kamu bisa masak ayam woku khas Manado yang nikmat banget.
Haluskan dulu semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau food processor, pastikan benar-benar halus. Panaskan wajan dan tuang minyak secukupnya.
Masukkan bumbu halus, tumis hingga matang dan merata. Tambahkan daun jeruk, daun kunyit, dan daun salam.Tumis hingga mengeluarkan aroma harum.
Jika sudah harum, masukkan potongan ayam kampung, aduk hingga ayam dan bumbu tercampur merata. Tuang air sedikit demi sedikit sampai bumbunya larut bersama air.
Ketika mendidih, tambahkan garam, gula, dan bubuk kaldu ayam. Aduk merata, cicipi rasanya. Masak hingga ayam empuk dan matang.
Tambahkan irisan tomat, daun bawang, dan daun kemangi ke dalam masakan. Masak hingga mendidih. Jika dirasa sudah matang, angkat dan sajikan ke dalam mangkuk sesuai dengan takaran ayam woku.
Dengan resep ayam woku di atas, kamu bisa menyajikan menu makan malam yang spesial untuk keluarga. Soal rasa tak perlu diragukan lagi. Kalau bosan dengan ayam, kamu bisa menggantinya dengan ikan nila, ikan kerapu, atau kepiting. Selamat memasak!